Chicorée rosso mit Bohnen, Speck und Ei

Name: Chicorée rosso mit Bohnen, Speck und Ei
Total time: 12 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g getrocknete weisse Bohnen; 130 g Bratspecktranchen; 1 Zwiebel; 300 g roter Chicorée; 2 EL flüssiger Honig; ½ Bund Thymian; 4 EL Butter; Salz; Pfeffer; 4 Eier

Gesamt: 12 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 26 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Einfaches Rezept für ein schnelles Hauptgericht: Chicorée rosso, weisse Bohnen und Speck mit Honig und Thymian schmoren und mit Spiegelei anrichten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Spiegeleier portionenweise braten.

75 g getrocknete weisse Bohnen
65 g Bratspecktranchen
½ Zwiebel
150 g roter Chicorée
1 EL flüssiger Honig
¼ Bund Thymian
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
2 Eier

150 g getrocknete weisse Bohnen
130 g Bratspecktranchen
1 Zwiebel
300 g roter Chicorée
2 EL flüssiger Honig
½ Bund Thymian
4 EL Butter
Salz
Pfeffer
4 Eier

225 g getrocknete weisse Bohnen
195 g Bratspecktranchen
1½ Zwiebeln
450 g roter Chicorée
3 EL flüssiger Honig
¾ Bund Thymian
6 EL Butter
Salz
Pfeffer
6 Eier

300 g getrocknete weisse Bohnen
260 g Bratspecktranchen
2 Zwiebeln
600 g roter Chicorée
4 EL flüssiger Honig
1 Bund Thymian
8 EL Butter
Salz
Pfeffer
8 Eier

375 g getrocknete weisse Bohnen
325 g Bratspecktranchen
2½ Zwiebeln
750 g roter Chicorée
5 EL flüssiger Honig
1¼ Bund Thymian
10 EL Butter
Salz
Pfeffer
10 Eier

450 g getrocknete weisse Bohnen
390 g Bratspecktranchen
3 Zwiebeln
900 g roter Chicorée
6 EL flüssiger Honig
1½ Bund Thymian
12 EL Butter
Salz
Pfeffer
12 Eier

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

einweichen:: ca. 12 Stunden

Gesamt:: 12 Std. 30 Min.

Bohnen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Bohnen in reichlich Wasser ca. 50 Minuten weichköcheln.

fast fertig
Inzwischen Speck in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel hacken. Chicorée längs halbieren. Bratpfanne erhitzen. Speck, Bohnen und Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Chicorée, Honig, Thymian und die Hälfte der Butter dazugeben. Zugedeckt weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier in restlicher Butter ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze zu Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chicorée-Bohnen mit Spiegelei anrichten.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chicoree-rosso-mit-bohnen-speck-und-ei

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