Chicorée rosso mit Bohnen, Speck und Ei

Name: Chicorée rosso mit Bohnen, Speck und Ei
Total time: 12 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g getrocknete weisse Bohnen; 130 g Bratspecktranchen; 1 Zwiebel; 300 g roter Chicorée; 2 EL flüssiger Honig; ½ Bund Thymian; 4 EL Butter; Salz; Pfeffer; 4 Eier

12 Std. 30 Min.

Einfaches Rezept für ein schnelles Hauptgericht: Chicorée rosso, weisse Bohnen und Speck mit Honig und Thymian schmoren und mit Spiegelei anrichten.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Spiegeleier portionenweise braten.

75 ggetrocknete weisse Bohnen
65 gBratspecktranchen
½Zwiebel
150 groter Chicorée
1 ELflüssiger Honig
¼ BundThymian
2 ELButter
Salz
Pfeffer
2Eier

150 ggetrocknete weisse Bohnen
130 gBratspecktranchen
1Zwiebel
300 groter Chicorée
2 ELflüssiger Honig
½ BundThymian
4 ELButter
Salz
Pfeffer
4Eier

225 ggetrocknete weisse Bohnen
195 gBratspecktranchen
1½Zwiebeln
450 groter Chicorée
3 ELflüssiger Honig
¾ BundThymian
6 ELButter
Salz
Pfeffer
6Eier

300 ggetrocknete weisse Bohnen
260 gBratspecktranchen
2Zwiebeln
600 groter Chicorée
4 ELflüssiger Honig
1 BundThymian
8 ELButter
Salz
Pfeffer
8Eier

375 ggetrocknete weisse Bohnen
325 gBratspecktranchen
2½Zwiebeln
750 groter Chicorée
5 ELflüssiger Honig
1¼ BundThymian
10 ELButter
Salz
Pfeffer
10Eier

450 ggetrocknete weisse Bohnen
390 gBratspecktranchen
3Zwiebeln
900 groter Chicorée
6 ELflüssiger Honig
1½ BundThymian
12 ELButter
Salz
Pfeffer
12Eier

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 22 g; 21,2 %
Fett: 23 g; 49,9 %
Kohlenhydrate: 30 g; 28,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

über Nacht einweichen

Gesamt:: 12 Std. 30 Min.

Bohnen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Bohnen in reichlich Wasser ca. 50 Minuten weichköcheln.

fast fertig
Inzwischen Speck in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel hacken. Chicorée längs halbieren. Bratpfanne erhitzen. Speck, Bohnen und Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Chicorée, Honig, Thymian und die Hälfte der Butter dazugeben. Zugedeckt weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier in restlicher Butter ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze zu Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chicorée-Bohnen mit Spiegelei anrichten.

fast fertig