Name: Caramel-Panna-cotta-Tartelettes
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: Ergibt 16 Stück
Ingredients: 1.5 Blätter Gelatine; 1.0 Pack Mini-Tartelettebödeli à 16 Stück; 40.0 g weiche Carameltäfeli; 1.5 dl Rahm; 2.0 EL gesalzene Pistazien; 1.0 Caramelsauce zum Servieren

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Zutaten

	1½ Blätter	Gelatine
	1 Pack	Mini-Tartelettebödeli à 16 Stück
	40 g	weiche Carameltäfeli
	1,5 dl	Rahm
	2 EL	gesalzene Pistazien
		Caramelsauce zum Servieren

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

90 KCAL

400 KJ

Fett

6 G

60 %

Eiweiss

1 G

4,4 %

Kohlenhydrate

8 G

35,6 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Tina Sturzenegger
Rezept: Lina Projer

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Tartelettebödeli auf einem Teller verteilen. Carameltäfeli hacken. Mit Rahm erhitzen. Mit dem Schwingbesen umrühren, bis das Caramel aufgelöst ist. Gelatine ausdrücken, im heissen Rahm schmelzen. Masse in die Tartelettebödeli verteilen. Panna cotte im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.