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Rezepte mit nur bis zu sieben Zutaten

Weniger ist mehr. Denn mit nur sieben Zutaten sowie Salz und Pfeffer konzentriert man sich bei diesen Gerichten aufs Wesentliche: das volle Aroma.

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Kokosreis mit Ananas und Kefen

Thailändisches Hauptgericht für Vegetarier: in Kokosmilch gegarter Basmatireis mit knackigem Ananas-Kefen-Gemüse und Zitronengras-Chili-Topping.

Beerenkonfitüre

Fürs Frühstück und als Mitbringsel: Beeren mit Gelierzucker und Limettensaft mischen und aufkochen. Ab dem Siedepunkt 3 Minuten kochen, in Gläser abfüllen.

Kalbssteak mit Kräuteröl auf geröstetem Brot

Eine Delikatesse: Kalbsnierstück als Steak vom Grill auf gerösteten Brotscheiben, dazu ein Knoblauch-Kräuter-Dressing mit zitroniger Note.

Melonenmousse

Melonenmousse ist ein erfrischendes Sommer-Dessert mit Charentais-Melone in der Hauptrolle. Ihre fruchtige Süsse ist pur und als Mousse zu geniessen.

Frischkäse-Karotten-Aufstrich

Dip mit schöner Farbe, den Rüebli sei’s verdankt. Geraffelte Karotten, gewürfelte Peperoni, Frischkäse und Schnittlauch vermischt als Aufstrich.


Gebratene Kohlrabi und Kefen mit Kokosmilch

Ein schnelles, einfachfes Vegi-Rezept: Kohlrabistäbchen und Kefen werden gebraten und in Kokosmilch geköchelt. Wird mit etwas Sojasauce darüber serviert.

Gemüsecurry mit Ananas

Süsskartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Ananas mit Currypaste und Kokosmilch zu einem sämigen Curry einkochen. Mit Sojasauce abschmecken und geniessen.

Pizza Calzone vom Grill

Ma sicuramente gelingt eine Pizza Calzone auch auf dem Grill. Teig-Rondellen mit Tomaten und Kräuter-Ricotta belegen, verschliessen und knusprig backen.

Spitzpeperoni mit Mozzarella di bufala

Ein Vegi-Gericht vom Grill, das nach Ferien in Italien schmeckt und einfach gelingt: Rote Spitzpeperoni werden mit Mozzarella und Basilikum gefüllt.

Panna cotta mit Pfirsichwürfelchen Dolce Agro

Schon pur ist Panna cotta reinste Verlockung. Mit Pfirsichwürfelchen an würzig-süsslichem Condimento bianco wird der Rahm-Pudding schlicht unwiderstehlich.

Melonen mit Feta-Bröseln

Als Vorspeise, kleine Mahlzeit oder als Beilage, etwa zu Grilliertem, schmecken dreierlei Melonen mit einem Mix aus Fetakäse, Nüssen und Kräutern fein.

Grillierte Auberginen mit Gewürz-Caramel-Kruste und Edamame

Schmackhafte Beilage für den Grillplausch: Auberginen-Tranchen mit Gewürz-Caramelkruste und Edamame.


Schoko-Kokos-Express-Porridge

Quick & Easy: ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten. Porridge gibt Energie für den Tag. Frische Beeren liefern dazu neben Geschmack auch Vitamine.

Gefüllte Focaccia mit Zucchetti und Grillkäse

Mit Zucchetti und Grillkäse gefüllte Focaccia werden auf dem Grill beidseitig knusprig gebacken. Eine vegetarische Alternative zu Wurtst & Co..

Grilltomaten-Mozzarella-Salat

Diese Caprese-Version schmeckt als kleine Mahlzeit oder Beilage an der Grillparty. Das Grillieren macht die Tomaten zum Mozzarella noch geschmackvoller.

Kalte Brot-Tomaten-Suppe

Salmorejo ist quasi die verfeinerte Version von Gazpacho. Die kalte Tomatensuppe mit Brot, aber ohne Gurke und Peperoni, ist schnell und einfach zubereitet.

Znüni-Brötli

Wow! Ob Hund oder Igel: Znünibrot Tierli schmecken nicht nur super, sondern sorgen auch dafür, dass Kräfte und Köpfchen der ABC-Schützen erhalten bleiben.

Wassermelonen-Tomaten-Salat

Ein Crunch mit Sonnenblumenkernen setzt einen knusprigen Akzent auf den erfrischenden Sommersalat mit Tomaten, Wassermelone und Zitronen-Olivenöl.

Grillierte Nektarinen mit Knusper-Glace

Glacekugeln, zum Beispiel Kokos, in einem Knusper-Mantel auf warmen Nektarinenhälften – dieses Dessert ist originell, und vor allem schmeckt es betörend.

Tomaten mit Olivenpanade

Sie sehen gut aus und schmecken auch so: Grilltomaten mit einem Panade-Topping aus grünen Oliven, Peperoni und Knoblauch. Eine raffinierte Beilage.

Auberginenpaste und grillierte Zitrone

Orientalisch inspirierte Beilagen zu Grilladen: Aubergine mit Zitronensaft und Kreuzkümmel, garniert mit Petersilie, serviert mit grillierter Zitrone.

Cervelathäppchen

Unsere Nationalwurst in bester Gesellschaft: grillierte Cervelatscheiben, in denen ein Spiess mit Cherrytomaten und aufgerolltem Kräuterspeck steckt.


Auberginen-Involtini

Im Mittelmeerraum gibt es davon so viele Rezepte, wie es Köche gibt: Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Sugo, in bella Italia darf Oregano nicht fehlen.

Birchermüesli ohne zugesetzten Zucker

Fettarme Milch und Magerquark statt Rahm und kein zugesetzter Haushaltszucker machen ein klassisches Birchermüesli deutlich kalorienärmer und bekömmlicher.
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