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Waldbeer Baked Alaska
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 5 g,
Kohlenhydrate 26 g, 160 kcal
Persönliche Notiz
Baked Alaska (auch Omelette surprise) ist ein Dessertklassiker aus den 70ern und besteht aus Kuchenboden, Glace (hier Waldbeer) und einer flambierten Eiweisshaube. Der Burner!
Zutaten
Dessert
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 4 Choco Sablé
- 4 Kugeln Waldbeerenglace
- 1 Eiweiss
- 30 g Zucker
- 8 Choco Sablé
- 8 Kugeln Waldbeerenglace
- 2 Eiweiss
- 60 g Zucker
- 12 Choco Sablé
- 12 Kugeln Waldbeerenglace
- 3 Eiweiss
- 90 g Zucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- tiefkühlen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Sablés auslegen. Je eine Kugel Glace auf die Sablés drücken. Ca. 30 Minuten tiefkühlen.
fast fertig -
Inzwischen Eiweiss aufschlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Mithilfe eines Löffels Eiweiss auf dem Glace verteilen. Mit einem Bunsenbrenner abflämmen und sofort servieren.
fast fertig
Tipp
Anstelle von Waldbeerglace anderes Glace oder Sorbet verwenden.
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