Waldbeer Baked Alaska
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 37 g, 240 kcal
Persönliche Notiz
Baked Alaska (auch Omelette surprise) ist ein Dessertklassiker aus den 70ern und besteht aus Kuchenboden, Glace (hier Waldbeer) und einer flambierten Eiweisshaube. Der Burner!
Zutaten
Dessert
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 4 Schokoladenguetzli
- 4 Kugeln Waldbeerenglace
- 1 frisches Eiweiss
- 30 g Zucker
- 8 Schokoladenguetzli
- 8 Kugeln Waldbeerenglace
- 2 frische Eiweiss
- 60 g Zucker
- 12 Schokoladenguetzli
- 12 Kugeln Waldbeerenglace
- 3 frische Eiweiss
- 90 g Zucker
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- tiefkühlen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Guetzli auslegen. Je eine Kugel Glace auf die Guetzli drücken. Ca. 30 Minuten tiefkühlen.
fast fertig -
Inzwischen Eiweiss aufschlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Mithilfe eines Löffels Eiweiss auf dem Glace verteilen. Mit einem Bunsenbrenner abflämmen und sofort servieren.
fast fertig
Tipp
Anstelle von Waldbeerglace anderes Glace oder Sorbet verwenden.
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