Veilchensorbet

Name: Veilchensorbet
Total time: 4 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 dl fruchtiger Rosé; 4 dl Wasser; 150 g Zucker; 6 EL getrocknete Duftveilchen; 1 Eiweiss; Veilchenblüten zum Dekorieren

Veilchensorbet war das Lieblingsdessert von Kaiserin Sissi. Gezaubert aus fruchtigem Rosé und getrockneten Duftveilchen, mundet das Sorbet denn auch edel.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
4 Std. 15 Min.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

3 dlfruchtiger Rosé
4 dlWasser
150 gZucker
6 ELgetrocknete Duftveilchen, aus der Drogerie
1Eiweiss
Veilchenblüten zum Dekorieren

6 dlfruchtiger Rosé
8 dlWasser
300 gZucker
12 ELgetrocknete Duftveilchen, aus der Drogerie
2Eiweiss
Veilchenblüten zum Dekorieren

9 dlfruchtiger Rosé
1,2 lWasser
450 gZucker
18 ELgetrocknete Duftveilchen, aus der Drogerie
3Eiweiss
Veilchenblüten zum Dekorieren

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 220 kcal; 950 kj
Eiweiss: 2 g; 4,9 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 39 g; 95,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 4 Stunden

Gesamt:: 4 Std. 15 Min.

Wein, Wasser, Zucker und Duftveilchen aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Veilchensirup abkühlen lassen und absieben. Eiweiss leicht steif schlagen und mit dem Veilchensirup mischen.

fast fertig
In einer Chromstahlschüssel im Tiefkühler ca. 4 Stunden gefrieren lassen. Masse alle 30 Minuten mit einem Schwingbesen umrühren. Sorbet mit einem Spachtel in Gläser streichen oder als Kugeln anrichten. Mit Veilchenblüten dekorieren.

fast fertig