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Sorbetto alle violette

Sorbetto alle violette

Tempo totale: 4 h 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 1 g, grassi 0 g, carboidrati 38 g, 210 kcal
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Il dessert preferito della principessa Sissi! Preparato con un rosé fruttato e fiorellini essiccati, il sorbetto alle violette porta avanti la sua magia.

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

  • 3 dl di rosato fruttato
  • 4 dl d’acqua
  • 150 g di zucchero
  • 6 cucchiai di violette essiccate , in vendita in drogheria
  • 1 albume fresco
  • violette per decorare
  • 6 dl di rosato fruttato
  • 8 dl d’acqua
  • 300 g di zucchero
  • 12 cucchiai di violette essiccate , in vendita in drogheria
  • 2 albumi freschi
  • violette per decorare
  • 9 dl di rosato fruttato
  • 1,2 l d’acqua
  • 450 g di zucchero
  • 18 cucchiai di violette essiccate , in vendita in drogheria
  • 3 albumi freschi
  • violette per decorare

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
congelamento:
ca. 4 ore
Tempo totale:
4 h 15 min.
  1. Portate a ebollizione il vino con l’acqua, lo zucchero e le violette. Fate sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti. Lasciate raffreddare lo sciroppo alle violette e filtratelo. Montate l’albume e mescolatelo con lo sciroppo alle violette.

    Ci sei quasi!
  2. Versate lo sciroppo in una scodella di acciaio al cromo e mettete in congelatore per ca. 4 ore. Ogni 30 minuti, mescolate il sorbetto con una frusta. Distribuite il sorbetto nei bicchieri con una spatola. Decorate con le violette.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sorbetto-alle-violette
Già cucinato Cucinato
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Consiglio utile

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