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Confettura di prugne mirabelle
Tempo totale: 1 h 5 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per vaso per conserve: proteine 3 g,
grassi 0 g,
carboidrati 180 g, 750 kcal
Appunto personale
Facile da realizzare, questa confettura di mirabelle, una varietà di susina, si prepara ricorrere allo zucchero gelificante. Ottima anche con le albicocche.
Ingredienti
Conserve
Per ca.
4
- 4
- 8
vasi per conserve da 2,5 dl
- 1 kg di mirabelle o albicocche, pesate mondate
- 1 limone grande
- 600 g di zucchero bianco
- 2 kg di mirabelle o albicocche, pesate mondate
- 2 limoni grandi
- 1,2 kg di zucchero bianco
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- sobbollitura:
- 30-45 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 5 min.
-
Il giorno prima taglia le mirabelle a pezzetti. Spremi il limone e mescola il succo con i pezzetti di frutta e lo zucchero in una pentola.
Ci sei quasi! -
Il giorno della preparazione, porta lentamente a ebollizione la frutta, a fuoco basso, e lascia sobbollire per 30–45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere la consistenza desiderata. Per testare il grado di gelificazione della confettura, versane un cucchiaino su un piatto raffreddato e lascia raffreddare. Se, inclinando il piatto, la confettura fredda non scivola, allora la consistenza è perfetta. Versa la confettura in vasetti sterilizzati e sigilla subito. Lascia raffreddare lentamente.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Per un tocco di originalità, rompi il nocciolo di alcune mirabelle, estrai le mandorle in essi contenute e cuocile con la frutta. Otterrai una confettura con una delicata nota di mandorla. In un luogo buio e fresco la confettura di mirabelle si conserva per almeno 6 mesi. Questa confettura tende ad avere una consistenza leggermente liquida. Se, una volta raffreddata, non dovesse essere abbastanza densa, la si può nuovamente portare a ebollizione.
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