Mangosorbet mit Mangosalat
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 71 g, 370 kcal
Persönliche Notiz
Einfaches Rezept für ein fruchtiges Dessert: Mangosorbet wird mit einem Mangosalat an Honig-Zitronen-Sauce und gebrannten Mandeln serviert.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 20 g Mandeln
- 1 EL Zucker
- ½ EL Wasser
- 1 vollreife Mango
- ¼ Zitrone
- ¾ EL flüssiger Honig
- 2 Kugeln Mangosorbet ca. 200 g
- 1½ Zweige Pfefferminze
- 40 g Mandeln
- 2 EL Zucker
- 1 EL Wasser
- 2 vollreife Mangos
- ½ Zitrone
- 1½ EL flüssiger Honig
- 4 Kugeln Mangosorbet ca. 400 g
- 3 Zweige Pfefferminze
- 60 g Mandeln
- 3 EL Zucker
- 1½ EL Wasser
- 3 vollreife Mangos
- ¾ Zitrone
- 2¼ EL flüssiger Honig
- 6 Kugeln Mangosorbet ca. 600 g
- 4½ Zweige Pfefferminze
- 80 g Mandeln
- 4 EL Zucker
- 2 EL Wasser
- 4 vollreife Mangos
- 1 Zitrone
- 3 EL flüssiger Honig
- 8 Kugeln Mangosorbet ca. 800 g
- 6 Zweige Pfefferminze
- 100 g Mandeln
- 5 EL Zucker
- 2½ EL Wasser
- 5 vollreife Mangos
- 1¼ Zitronen
- 3¾ EL flüssiger Honig
- 10 Kugeln Mangosorbet ca. 1 kg
- 7½ Zweige Pfefferminze
- 120 g Mandeln
- 6 EL Zucker
- 3 EL Wasser
- 6 vollreife Mangos
- 1½ Zitronen
- 4½ EL flüssiger Honig
- 12 Kugeln Mangosorbet ca. 1.2 kg
- 9 Zweige Pfefferminze
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Mandeln mit Zucker und Wasser in einer Pfanne köcheln, bis die Mandeln caramelisieren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Mandeln grob hacken..
fast fertig -
Weiter gehts
Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Saft mit Honig verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Mangoscheiben auf Tellern anrichten. Mit Zitronen-Honigsauce beträufeln. Je eine Kugel Mangosorbet darauf anrichten und mit Mandeln bestreuen. Mit Minze dekorieren und servieren.
fast fertig
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