Sorbetto al mango con mango fresco

Name: Sorbetto al mango con mango fresco
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g di mandorle; 2 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio d’acqua; 2 manghi maturi; ½ limone; 1½ cucchiai di miele liquido; 4 palline di sorbetto al mango ca. 400 g; 3 rametti di menta

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 6 g, carboidrati 71 g, 370 kcal

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Appunto personale

Una ricetta facile per chi ama la frutta: il sorbetto al mango si serve con mango fresco, salsa al limone e miele e mandorle caramellate.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

20 g di mandorle
1 cucchiaio di zucchero
½ cucchiaio d’acqua
1 mango maturo
¼ di limone
¾ di cucchiaio di miele liquido
2 palline di sorbetto al mango ca. 200 g
1½ rametti di menta

40 g di mandorle
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio d’acqua
2 manghi maturi
½ limone
1½ cucchiai di miele liquido
4 palline di sorbetto al mango ca. 400 g
3 rametti di menta

60 g di mandorle
3 cucchiai di zucchero
1½ cucchiai d’acqua
3 manghi maturi
¾ di limone
2¼ di cucchiai di miele liquido
6 palline di sorbetto al mango ca. 600 g
4½ rametti di menta

80 g di mandorle
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai d’acqua
4 manghi maturi
1 limone
3 cucchiai di miele liquido
8 palline di sorbetto al mango ca. 800 g
6 rametti di menta

100 g di mandorle
5 cucchiai di zucchero
2½ cucchiai d’acqua
5 manghi maturi
1¼ di limoni
3¾ di cucchiai di miele liquido
10 palline di sorbetto al mango ca. 1 kg
7½ rametti di menta

120 g di mandorle
6 cucchiai di zucchero
3 cucchiai d’acqua
6 manghi maturi
1½ limoni
4½ cucchiai di miele liquido
12 palline di sorbetto al mango ca. 1.2 kg
9 rametti di menta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Fai sobbollire le mandorle con lo zucchero e l’acqua in una pentola, finché le mandorle si caramellano. Versale su un foglio di carta da forno e lasciale raffreddare. Trita grossolanamente le mandorle.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbuccia i manghi. Stacca la polpa dal nocciolo e tagliala a fette. Spremi il limone e mescola il succo con il miele.

Ci sei quasi!
Si continua così

Accomoda le fette di mango su piattini. Irrorale con la salsa al limone e miele. Adagia sopra una pallina di sorbetto al mango e cospargi con le mandorle. Decora con la menta e servi.

Ci sei quasi!