Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Vanillemilchreis

Vanille, Zucker und Butter verfeinern den Vanillemilchreis. Besonders fein schmeckt er mit Zimt-Zucker oder Früchtekompott. Auch als süsser Znacht beliebt.


Gebratenes Raclettesandwich

Das im Ofen gebratene Sandwich mit Raclettekäse-Scheiben, Cornichons, Bratspeck und Salbei ist ein einfaches, aber originelles Gericht.


Gefüllte Schweinsmedaillons

Überraschend: Die mit Specktranchen bestückten Schweinmedaillons warten mit einer Füllung aus Rahmchäsli und Salbei auf. Ausgezeichnet mit Risotto.


Überbackene Ricotta-Spinat-Tortelli

Mit Zitronensauce, Kräutern und Käse im Ofen überbacken, wird aus fertig gekauften Ricotta-Spinat-Tortelli ein schnell und einfach zubereiteter Genuss.


Bruschetta mit Sardellen und Trevisanosalat

Geröstetes Brot mit Butter und Sardellenfilets wird mit Trevisano-Salat an weissem Balsamico-Olivenöl- Dressing zum geschmackvollen Hauptgericht all’italiana.


Rinds-Involtini mit Aprikosen und Frühlingszwiebeln

Involtini stecken voller Überraschungen: Diese hauchdünnen Rindsplätzli werden mit Harissa gewürzt und mit Frühlingszwiebeln und Aprikosen gefüllt.


Austern mit Gin, Limette und Gurke

Feines Fingerfood für die Silvesterparty oder als charmante Begleiter zum Apéro: Austern, angerichtet in der Schale mit Gurkenwürfeln, beträufelt mit Gin.


Tête de Moine mit Birnen und Honig

Zu Rosetten gedreht, schmilzt der Tête de Moine-Käse aus dem Jura auf der Zunge. Veredelt mit Nüssen, Birnen, Thymian und Honig ein toller Apéro-Begleiter.


Nüsslisalat mit Räuchertofu und Physalis

Quick & Easy: Vegan und glutenfrei, kohlenhydratarm und proteinreich ist das schnelle Mittagessen mit Räuchertofu, Physalis, Nüsslisalat und Kürbiskerne.


Schweinsmedaillon auf gebratenem Kabis

Schweinsmedaillon und Kabis in Öl braten und mit einer Sauce aus Champignons, Schalotte und Rahm servieren. Ein beliebtes traditionelles Fleischgericht.


Griessköpfli mit Dörrfruchtsalat

Griessköpfli mit Dörrfruchtsalat erinnern an Grossmutters Küche. Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und je nach Dörrfrüchten geschmacklich variieren.


Pfirsichquark mit Nussstangen

Dessert mit Biss: Blätterteigstangen mit gemischten Nüssen bilden als süsses Knuspergebäck einen reizvollen Kontrast zum cremigen Pfirsichquark.


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