Name: Kräuterforelle aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 4.0 Forellen, küchenfertig; 0.0 Salz; 3.0 Bund gemischte Kräuter; 1.0 Zitrone; 4.0 TL Olivenöl

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15 Min.
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Glutenfrei
Laktosefrei

Für

Personen

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Zutaten

	4	Forellen, küchenfertig
		Salz
	3 Bund	gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
	1	Zitrone
	4 TL	Olivenöl

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

350 KCAL

1450 KJ

Fett

5 G

21,1 %

Eiweiss

40 G

75,1 %

Kohlenhydrate

2 G

3,8 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Margaretha Junker
Fotos: Andreas Thumm

Zubereitung

Backofen auf 170 °C vorheizen. Fische kalt abspülen und trocken tupfen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Fisch innen und aussen mit Salz würzen.

Die Hälfte der Kräuter in die Fischbäuche legen. Rest darauflegen. Zitrone in Scheiben schneiden und dazulegen. Alles mit Öl beträufeln. Fische in der Ofenmitte 35–40 Minuten garen. Dazu passen Dampfkartoffeln.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ 35–40 Min. garen