Ofenforelle auf Tomatengemüse

Name: Ofenforelle auf Tomatengemüse
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 600 g Cherrytomaten am Zweig; 4 Knoblauchzehen; 2 Zweige Rosmarin; 4 EL Olivenöl; 2 küchenfertige Forellen à ca. 700 g; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; ½ Bund Basilikum

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 41 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 6 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Diesem Hauptgericht kann kein Fischliebhaber widerstehen: frische Rosmarinforelle aus dem Ofen, serviert mit gebackenen Cherrytomaten und Salzkartoffeln.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 g Cherrytomaten am Zweig
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
2 EL Olivenöl
1 küchenfertige Forelle à ca. 700 g , z. B. Seeforellen
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
¼ Bund Basilikum

600 g Cherrytomaten am Zweig
4 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
4 EL Olivenöl
2 küchenfertige Forellen à ca. 700 g , z. B. Seeforellen
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
½ Bund Basilikum

900 g Cherrytomaten am Zweig
6 Knoblauchzehen
3 Zweige Rosmarin
6 EL Olivenöl
3 küchenfertige Forellen à ca. 700 g , z. B. Seeforellen
Salz
Pfeffer
3 EL Butter
¾ Bund Basilikum

1,2 kg Cherrytomaten am Zweig
8 Knoblauchzehen
4 Zweige Rosmarin
8 EL Olivenöl
4 küchenfertige Forellen à ca. 700 g , z. B. Seeforellen
Salz
Pfeffer
4 EL Butter
1 Bund Basilikum

1,5 kg Cherrytomaten am Zweig
10 Knoblauchzehen
5 Zweige Rosmarin
1 dl Olivenöl
5 küchenfertige Forellen à ca. 700 g , z. B. Seeforellen
Salz
Pfeffer
5 EL Butter
1¼ Bund Basilikum

1,8 kg Cherrytomaten am Zweig
12 Knoblauchzehen
6 Zweige Rosmarin
1,2 dl Olivenöl
6 küchenfertige Forellen à ca. 700 g , z. B. Seeforellen
Salz
Pfeffer
6 EL Butter
1½ Bund Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tomaten, ungeschälten Knoblauch und Rosmarinzweige auf ein Blech legen. Mit Öl beträufeln. Forellen mit Salz und Pfeffer würzen. Je die Hälfte der Butter in die Bauchhöhle der Fische geben. Forellen aufs Blech legen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Basilikum grob schneiden. Blech aus dem Ofen nehmen. Knoblauch aus der Schale drücken und mit den Tomaten und dem Basilikum mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfleisch von den Gräten heben. Auf Tomatengemüse anrichten und servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ofenforelle-auf-tomatengemuese

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