Forelle am Stecken

Name: Forelle am Stecken
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 küchenfertige frische Forellen à ca. 250 g; 1 Bund Kräuter; 4 Zitronen; Salz; Pfeffer

Bräteln für Gourmets: Küchenfertige Forelle zu Hause waschen, mit Kräutern füllen, kühl transportieren und am Stecken über der Glut rundum braten.

Glutenfrei
Laktosefrei
20 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1küchenfertige frische Forelle à ca. 250 g
¼ BundKräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
1Zitrone
Salz
Pfeffer

2küchenfertige frische Forellen à ca. 250 g
½ BundKräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
2Zitronen
Salz
Pfeffer

4küchenfertige frische Forellen à ca. 250 g
1 BundKräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
4Zitronen
Salz
Pfeffer

6küchenfertige frische Forellen à ca. 250 g
1½ BundKräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
6Zitronen
Salz
Pfeffer

8küchenfertige frische Forellen à ca. 250 g
2 BundKräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
8Zitronen
Salz
Pfeffer

10küchenfertige frische Forellen à ca. 250 g
2½ BundKräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
10Zitronen
Salz
Pfeffer

12küchenfertige frische Forellen à ca. 250 g
3 BundKräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
12Zitronen
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Utensilien

Holzstecken, z. B. vom Haselstrauch

Holzstecken, z. B. vom Haselstrauch

Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 29 g; 81,7 %
Fett: 2 g; 12,7 %
Kohlenhydrate: 2 g; 5,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

braten:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 20 Min.

Zu Hause vorbereiten: Forellen innen und aussen mit kaltem Wasser waschen und mit Haushaltspapier trocken tupfen. Kräuter waschen. In die Bauchöffnung der Fische legen. Zitronen waschen und halbieren. Fische in einer Frischhaltebox in einer Kühltasche transportieren.

fast fertig
An der Feuerstelle: Stecken mit dem Sackmesser vorsichtig anspitzen. Zuerst eine Zitronenhälfte, dann die Forelle längs durch den Mund und hinten durch die Schwanzwurzel (harte Stelle beim Schwanzansatz) aufspiessen. Am Schluss wieder eine Zitronenhälfte aufstecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichen Forellen gleich verfahren. Fische über der Glut ca. 10 Minuten rundum braten. Lässt sich die Rückenflosse durch ein leichtes Ziehen herauszupfen, ist die Forelle gar. Fische auf Teller verteilen. Mit der gebratenen Zitrone beträufeln und servieren. Dazu passen gebratener Maiskolben und Schlangenbrot.

fast fertig