Truite au four avec tomates

Name: Truite au four avec tomates
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 600 g de tomates cerises en grappe; 4 gousses d’ail; 2 brins de romarin; 4 cs d’huile d’olive; 2 truites prêtes à cuire d’env. 700 g; sel; poivre; 2 cs de beurre; ½ bouquet de basilic

Total: 50 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 41 g, lipides 16 g, glucides 6 g, 480 kcal

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Note personnelle

Aucun fan de poisson ne résistera à cette truite aux tomates cerises cuite au four avec du basilic et du romarin. Servir avec des pommes de terre vapeur.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

300 g de tomates cerises en grappe
2 gousses d’ail
1 brin de romarin
2 cs d’huile d’olive
1 truite prête à cuire d’env. 700 g, p. ex. lacustres
sel
poivre
1 cs de beurre
¼ de bouquet de basilic

600 g de tomates cerises en grappe
4 gousses d’ail
2 brins de romarin
4 cs d’huile d’olive
2 truites prêtes à cuire d’env. 700 g, p. ex. lacustres
sel
poivre
2 cs de beurre
½ bouquet de basilic

900 g de tomates cerises en grappe
6 gousses d’ail
3 brins de romarin
6 cs d’huile d’olive
3 truites prêtes à cuire d’env. 700 g, p. ex. lacustres
sel
poivre
3 cs de beurre
¾ de bouquet de basilic

1,2 kg de tomates cerises en grappe
8 gousses d’ail
4 brins de romarin
8 cs d’huile d’olive
4 truites prêtes à cuire d’env. 700 g, p. ex. lacustres
sel
poivre
4 cs de beurre
1 bouquet de basilic

1,5 kg de tomates cerises en grappe
10 gousses d’ail
5 brins de romarin
1 dl d’huile d’olive
5 truites prêtes à cuire d’env. 700 g, p. ex. lacustres
sel
poivre
5 cs de beurre
1¼ de bouquet de basilic

1,8 kg de tomates cerises en grappe
12 gousses d’ail
6 brins de romarin
1,2 dl d’huile d’olive
6 truites prêtes à cuire d’env. 700 g, p. ex. lacustres
sel
poivre
6 cs de beurre
1½ bouquet de basilic

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Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au four:: env. 25 minutes

Total:: 50 min.

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Disposer sur une plaque les tomates, l’ail non pelé et le romarin. Arroser d’huile. Saler et poivrer les truites. Farcir le ventre de chaque truite de la moitié du beurre et les placer sur la plaque. Cuire au milieu du four durant env. 25 min. Ciseler grossièrement le basilic. Retirer la plaque du four. Eplucher l’ail et le mélanger au basilic avec les tomates. Relever de sel et de poivre. Lever les filets des poissons. Les dresser sur les tomates et servir. Idéal avec des pommes de terre vapeur.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/truite-au-four-avec-tomates

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