Ofenkartoffeln mit Tomaten

Name: Ofenkartoffeln mit Tomaten
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1,2 kg Frühkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 4 Frühlingszwiebeln; 200 g Cherrytomaten am Zweig; 50 g griechische Oliven; Meersalz

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 52 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Sommerrezept für einen einfachen Hauptgang. Neue Kartoffeln mit Oliven, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln im Ofen gebacken.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: kartoffeln auf mehreren Blechen gleichzeitig bei Umluft garen.

300 g Frühkartoffeln
¾ EL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel
50 g Cherrytomaten am Zweig
15 g griechische Oliven
Meersalz

600 g Frühkartoffeln
1½ EL Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln
100 g Cherrytomaten am Zweig
25 g griechische Oliven
Meersalz

1,2 kg Frühkartoffeln
3 EL Olivenöl
4 Frühlingszwiebeln
200 g Cherrytomaten am Zweig
50 g griechische Oliven
Meersalz

1,8 kg Frühkartoffeln
4½ EL Olivenöl
6 Frühlingszwiebeln
300 g Cherrytomaten am Zweig
75 g griechische Oliven
Meersalz

2,4 kg Frühkartoffeln
6 EL Olivenöl
8 Frühlingszwiebeln
400 g Cherrytomaten am Zweig
100 g griechische Oliven
Meersalz

3 kg Frühkartoffeln
7½ EL Olivenöl
10 Frühlingszwiebeln
500 g Cherrytomaten am Zweig
125 g griechische Oliven
Meersalz

3,6 kg Frühkartoffeln
9 EL Olivenöl
12 Frühlingszwiebeln
600 g Cherrytomaten am Zweig
150 g griechische Oliven
Meersalz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: 40-45 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Kartoffeln gut waschen und ungeschält je nach Grösse halbieren oder vierteln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl beträufeln und in den kalten Backofen schieben. Backofen auf 170 ° Umluft einstellen. Kartoffeln bei aufsteigender Hitze 40-45 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Von den Frühlingszwiebeln etwas Grün fein schneiden, für die Garnitur beiseitestellen. Frühlingszwiebeln längs halbieren. Tomaten an der Rispe lassen und in Stücke à 3–5 Tomaten teilen. Nach 25 Minuten der Garzeit Tomaten und Oliven zu den Kartoffeln geben und 15-20 Minuten mitbacken.

fast fertig
Weiter gehts

Kurz vor dem Servieren die Ofenkartoffeln mit Salz abschmecken und mit beiseite gestellten Zwiebeln bestreuen.

fast fertig