Ofenkartoffeln mit Tomaten
Sommerrezept für einen einfachen Hauptgang. Neue Kartoffeln mit Oliven, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln im Ofen gebacken.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan
- 1 Std.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
kartoffeln auf mehreren Blechen gleichzeitig bei Umluft garen.
- 300 gFrühkartoffeln
- ¾ ELOlivenöl
- 1Frühlingszwiebel
- 50 gCherrytomaten am Zweig
- 15 ggriechische Oliven
- Meersalz
- 600 gFrühkartoffeln
- 1½ ELOlivenöl
- 2Frühlingszwiebeln
- 100 gCherrytomaten am Zweig
- 25 ggriechische Oliven
- Meersalz
- 1,2 kgFrühkartoffeln
- 3 ELOlivenöl
- 4Frühlingszwiebeln
- 200 gCherrytomaten am Zweig
- 50 ggriechische Oliven
- Meersalz
- 1,8 kgFrühkartoffeln
- 4½ ELOlivenöl
- 6Frühlingszwiebeln
- 300 gCherrytomaten am Zweig
- 75 ggriechische Oliven
- Meersalz
- 2,4 kgFrühkartoffeln
- 6 ELOlivenöl
- 8Frühlingszwiebeln
- 400 gCherrytomaten am Zweig
- 100 ggriechische Oliven
- Meersalz
- 3 kgFrühkartoffeln
- 7½ ELOlivenöl
- 10Frühlingszwiebeln
- 500 gCherrytomaten am Zweig
- 125 ggriechische Oliven
- Meersalz
- 3,6 kgFrühkartoffeln
- 9 ELOlivenöl
- 12Frühlingszwiebeln
- 600 gCherrytomaten am Zweig
- 150 ggriechische Oliven
- Meersalz
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 350 kcal
- 1.500 kj
- Eiweiss
- 5 g
- 5,8 %
- Fett
- 11 g
- 28,5 %
- Kohlenhydrate
- 57 g
- 65,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- 40-45 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Kartoffeln gut waschen und ungeschält je nach Grösse halbieren oder vierteln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl beträufeln und in den kalten Backofen schieben. Backofen auf 170 ° Umluft einstellen. Kartoffeln bei aufsteigender Hitze 40-45 Minuten backen.
fast fertig -
Von den Frühlingszwiebeln etwas Grün fein schneiden, für die Garnitur beiseitestellen. Frühlingszwiebeln längs halbieren. Tomaten an der Rispe lassen und in Stücke à 3–5 Tomaten teilen. Nach 25 Minuten der Garzeit Tomaten und Oliven zu den Kartoffeln geben und 15-20 Minuten mitbacken. Kurz vor dem Servieren die Ofenkartoffeln mit Salz abschmecken und mit beiseite gestellten Zwiebeln bestreuen.
fast fertig
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