Una ricetta a tinte vegane per un piatto non troppo complicato: patate novelle cotte al forno con tanto di olive, pomodori cherry e cipollotti.
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| 1,2 kg | di patate novelle |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva |
| sale marino | |
| 4 | cipollotti |
| 200 g | di pomodori cherry |
| 50 g | d’olive greche |
Foto:
Andreas Thumm
Ricetta:
Annina Ciocco
Scaldate il forno a 200 °C. Lavate bene le patate e, senza sbucciarle, dimezzatele o tagliatele in quarti secondo la grandezza. Distribuitele su una teglia rivestita con carta da forno. Irroratele con l’olio, salatele e fatele cuocere al centro del forno per ca. 35 minuti.
Dimezzate i cipollotti per il lungo. Lasciate i pomodori sui rametti e divideteli in segmenti di 3-5 frutti. Sciacquate le olive sotto l’acqua fredda e fatele sgocciolare. Dopo 20 minuti di cottura delle patate, unite i pomodori e le olive e proseguite la cottura per altri ca. 15 minuti. Salate poco prima di servire.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno ca. 35 min
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