Un bouquet di verdure dove spiccano il sapore speciale di carote, finocchi, broccoli e taccole. Con sale alle erbe per esaltare il gusto e patate novelle.
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| 200 g | di patate novelle |
| 200 g | di carote |
| 1 | finocchio |
| 200 g | di broccoli |
| 200 g | di taccole |
| sale alle erbe |
Ricetta:
Annina
Ciocco
Foto:
Ruth
Küng
Lavate accuratamente le patate e dimezzatele. Dividete le carote a metà per il lungo e il finocchio in quarti. Sistemate un cestello forato in una pentola. Riempite d’acqua fino a poco sotto il cestello. Disponete le verdure nel cestello e cuocetele al vapore per ca. 20 minuti.
Dividete i broccoli in rosette. Mondate le taccole. Adagiate con le altre verdure nel cestello e proseguite la cottura per altri ca. 5 minuti. Le patate devono essere cotte. Le altre verdure possono rimanere leggermente croccanti. Aromatizzate con sale alle erbe.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 10 min
+ cottura a vapore ca. 25 min
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