Cavolo rapa e taccole con latte di cocco

Name: Cavolo rapa e taccole con latte di cocco
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cavoli rapa di 300 g; 1 scalogno; 2 cucchiai d’olio di sesamo; 250 g di taccole; 2 dl di latte di noce di cocco; 1 limetta; sale; pepe; 4 cucchiai di salsa di soia

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 14 g, carboidrati 17 g, 240 kcal

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Appunto personale

Ricetta vegetariana rapida e semplice: bastoncini di cavolo rapa e taccole saltati in padella con latte di cocco. Servire con salsa di soia.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

½ cavolo rapa di 300 g
¼ di scalogno
½ cucchiaio d’olio di sesamo
65 g di taccole
0,5 dl di latte di noce di cocco
¼ di limetta
sale
pepe
1 cucchiaio di salsa di soia

1 cavolo rapa di 300 g
½ scalogno
1 cucchiaio d’olio di sesamo
125 g di taccole
1 dl di latte di noce di cocco
½ limetta
sale
pepe
2 cucchiai di salsa di soia

2 cavoli rapa di 300 g
1 scalogno
2 cucchiai d’olio di sesamo
250 g di taccole
2 dl di latte di noce di cocco
1 limetta
sale
pepe
4 cucchiai di salsa di soia

3 cavoli rapa di 300 g
1½ scalogni
3 cucchiai d’olio di sesamo
375 g di taccole
3 dl di latte di noce di cocco
1½ limette
sale
pepe
6 cucchiai di salsa di soia

4 cavoli rapa di 300 g
2 scalogni
4 cucchiai d’olio di sesamo
500 g di taccole
4 dl di latte di noce di cocco
2 limette
sale
pepe
8 cucchiai di salsa di soia

5 cavoli rapa di 300 g
2½ scalogni
5 cucchiai d’olio di sesamo
625 g di taccole
5 dl di latte di noce di cocco
2½ limette
sale
pepe
10 cucchiai di salsa di soia

6 cavoli rapa di 300 g
3 scalogni
6 cucchiai d’olio di sesamo
750 g di taccole
6 dl di latte di noce di cocco
3 limette
sale
pepe
12 cucchiai di salsa di soia

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tagliate i cavoli rapa a bastoncini. Tritate lo scalogno. Scaldate l’olio una padella o in un wok. Aggiungete le verdure e lo scalogno e fatele saltare per ca. 2 minuti. Bagnate con il latte di noce di cocco e fate ridurre per ca. 5 minuti. Grattugiate la scorza della limetta e spremete il succo. Aggiungete entrambi alle verdure. Condite con sale e pepe. Servite le verdure nei piatti e irrorate con la salsa di soia.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cavolo-rapa-e-taccole-con-latte-di-cocco

Già cucinato Cucinato

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