Gebratenes Rindfleisch mit Mango und Kefen

Name: Gebratenes Rindfleisch mit Mango und Kefen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 EL gesalzene geröstete Erdnüsse; 1 Zwiebel; 1 Mango; 300 g Rindsgeschnetzeltes; Salz; Pfeffer; 2 EL Erdnussöl; 250 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut; 4 dl süsse Chilisauce

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 65 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Feurig und fruchtig zugleich, asiatisch eben: Im Wok gebratenes Rindfleisch mit Mangowürfeln, Kefen und Chilisauce, bestreut mit gerösteten Erdnüssen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.

1 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
¼ Zwiebel
¼ Mango
75 g Rindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
½ EL Erdnussöl
65 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
1 dl süsse Chilisauce

2 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
½ Zwiebel
½ Mango
150 g Rindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
1 EL Erdnussöl
125 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
2 dl süsse Chilisauce

4 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
1 Zwiebel
1 Mango
300 g Rindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
2 EL Erdnussöl
250 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
4 dl süsse Chilisauce

6 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
1½ Zwiebeln
1½ Mangos
450 g Rindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
3 EL Erdnussöl
375 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
6 dl süsse Chilisauce

8 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
2 Zwiebeln
2 Mangos
600 g Rindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
4 EL Erdnussöl
500 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
8 dl süsse Chilisauce

10 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
2½ Zwiebeln
2½ Mangos
750 g Rindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
5 EL Erdnussöl
625 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
1 l süsse Chilisauce

12 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
3 Zwiebeln
3 Mangos
900 g Rindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
6 EL Erdnussöl
750 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
1,2 l süsse Chilisauce

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Erdnüsse in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Zwiebel in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Mango schälen und Fruchtfleisch in gleich grosse Würfel schneiden. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Erdnussöl in einem Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Mango darin anbraten. Fleisch zugeben und kurz mitbraten. Kefen beigeben und Hitze reduzieren. Chilisauce dazugeben und kurz mitkochen. Mit Erdnüssen bestreuen. Mit Jasminreis servieren.

fast fertig