Gebratenes Rindfleisch mit Mango und Kefen

Name: Gebratenes Rindfleisch mit Mango und Kefen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 EL gesalzene geröstete Erdnüsse; 1 Zwiebel; 1 Mango; 300 g Rindsgeschnetzeltes; Salz; Pfeffer; 2 EL Erdnussöl; 250 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut; 4 dl süsse Chilisauce

30 Min.

Feurig und fruchtig zugleich, asiatisch eben: Im Wok gebratenes Rindfleisch mit Mangowürfeln, Kefen und Chilisauce, bestreut mit gerösteten Erdnüssen.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.

4 ELgesalzene geröstete Erdnüsse
1Zwiebel
1Mango
300 gRindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
2 ELErdnussöl
250 gtiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
4 dlsüsse Chilisauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

8 ELgesalzene geröstete Erdnüsse
2Zwiebeln
2Mangos
600 gRindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
4 ELErdnussöl
500 gtiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
8 dlsüsse Chilisauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

160 ggesalzene geröstete Erdnüsse
3Zwiebeln
3Mangos
900 gRindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
6 ELErdnussöl
750 gtiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
1,2 lsüsse Chilisauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 520 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 23 g; 18,4 %
Fett: 13 g; 23,4 %
Kohlenhydrate: 73 g; 58,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Erdnüsse in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Zwiebel in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Mango schälen und Fruchtfleisch in gleich grosse Würfel schneiden. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Erdnussöl in einem Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Mango darin anbraten. Fleisch zugeben und kurz mitbraten. Kefen beigeben und Hitze reduzieren. Chilisauce dazugeben und kurz mitkochen. Mit Erdnüssen bestreuen. Mit Jasminreis servieren.

fast fertig