Salat mit geräucherter Forelle

Name: Salat mit geräucherter Forelle
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 Scheiben Pumpernickel Brot; ½ TL flüssiger Honig; 6 EL heller Essig; 3 EL M-Dessert (Sauermilch); Salz; Pfeffer; 400 g Salat; 2 Birnen; 300 g geräucherte Forellenfilets

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 17 g, 220 kcal

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Persönliche Notiz

Eine schnelle kleine Mahlzeit oder Vorspeise ist ein Blattsalat mit Birnen an Sauermilch-Dressing mit geräucherten Forellenfilets und Pumpernickel-Brösel.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1 Scheibe Pumpernickel Brot
¼ TL flüssiger Honig
3 EL heller Essig, z. B. Apfelessig
1½ EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
200 g Salat, z. B. Endivien oder Lattich
1 Birne
150 g geräucherte Forellenfilets

2 Scheiben Pumpernickel Brot
½ TL flüssiger Honig
6 EL heller Essig, z. B. Apfelessig
3 EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
400 g Salat, z. B. Endivien oder Lattich
2 Birnen
300 g geräucherte Forellenfilets

3 Scheiben Pumpernickel Brot
¾ TL flüssiger Honig
9 EL heller Essig, z. B. Apfelessig
4½ EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
600 g Salat, z. B. Endivien oder Lattich
3 Birnen
450 g geräucherte Forellenfilets

4 Scheiben Pumpernickel Brot
1 TL flüssiger Honig
1,2 dl heller Essig, z. B. Apfelessig
6 EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
800 g Salat, z. B. Endivien oder Lattich
4 Birnen
600 g geräucherte Forellenfilets

5 Scheiben Pumpernickel Brot
1¼ TL flüssiger Honig
1,5 dl heller Essig, z. B. Apfelessig
7½ EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
1 kg Salat, z. B. Endivien oder Lattich
5 Birnen
750 g geräucherte Forellenfilets

6 Scheiben Pumpernickel Brot
1½ TL flüssiger Honig
1,8 dl heller Essig, z. B. Apfelessig
9 EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
1,2 kg Salat, z. B. Endivien oder Lattich
6 Birnen
900 g geräucherte Forellenfilets

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

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Pumpernickel mit der Hand fein zerbröseln.

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Honig, Essig und Sauermilch in einer grossen Schüssel gut verrühren. Grosszügig mit Salz und Pfeffer würzen.

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Salat in grobe Streifen, Birnen in kleine Würfel schneiden. Beides unter die Sauce mischen.

fast fertig
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Salat auf Teller verteilen. Forellenfilets in grobe Stücke brechen. Mit den Brotbröseln über die Salate verteilen.

fast fertig