Eine schnelle kleine Mahlzeit oder Vorspeise ist ein Blattsalat mit Birnen an Sauermilch-Dressing mit geräucherten Forellenfilets und Pumpernickel-Brösel.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 Scheiben | Pumpernickel Brot |
| ½ TL | flüssiger Honig |
| 6 EL | heller Essig, z. B. Apfelessig |
| 3 EL | M-Dessert (Sauermilch) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | Salat, z. B. Endivien oder Lattich |
| 2 | Birnen |
| 300 g | geräucherte Forellenfilets |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Simone Codoni
Pumpernickel mit der Hand fein zerbröseln. Honig, Essig und Sauermilch in einer grossen Schüssel gut verrühren. Grosszügig mit Salz und Pfeffer würzen. Salat in grobe Streifen, Birnen in kleine Würfel schneiden. Beides unter die Sauce mischen. Salat auf Teller verteilen. Forellenfilets in grobe Stücke brechen. Mit den Brotbröseln über die Salate verteilen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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