Salat mit geräucherter Forelle

Name: Salat mit geräucherter Forelle
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 Scheiben Pumpernickel Brot; ½ TL flüssiger Honig; 6 EL heller Essig; 3 EL M-Dessert (Sauermilch); Salz; Pfeffer; 400 g Salat; 2 Birnen; 300 g geräucherte Forellenfilets

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 20 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 16 g, 200 kcal

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Eine schnelle kleine Mahlzeit oder Vorspeise ist ein Blattsalat mit Birnen an Sauermilch-Dressing mit geräucherten Forellenfilets und Pumpernickel-Brösel.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1 Scheibe Pumpernickel Brot
¼ TL flüssiger Honig
3 EL heller Essig , z. B. Apfelessig
1½ EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
200 g Salat , z. B. Endivien oder Lattich
1 Birne
150 g geräucherte Forellenfilets

2 Scheiben Pumpernickel Brot
½ TL flüssiger Honig
6 EL heller Essig , z. B. Apfelessig
3 EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
400 g Salat , z. B. Endivien oder Lattich
2 Birnen
300 g geräucherte Forellenfilets

3 Scheiben Pumpernickel Brot
¾ TL flüssiger Honig
9 EL heller Essig , z. B. Apfelessig
4½ EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
600 g Salat , z. B. Endivien oder Lattich
3 Birnen
450 g geräucherte Forellenfilets

4 Scheiben Pumpernickel Brot
1 TL flüssiger Honig
1,2 dl heller Essig , z. B. Apfelessig
6 EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
800 g Salat , z. B. Endivien oder Lattich
4 Birnen
600 g geräucherte Forellenfilets

5 Scheiben Pumpernickel Brot
1¼ TL flüssiger Honig
1,5 dl heller Essig , z. B. Apfelessig
7½ EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
1 kg Salat , z. B. Endivien oder Lattich
5 Birnen
750 g geräucherte Forellenfilets

6 Scheiben Pumpernickel Brot
1½ TL flüssiger Honig
1,8 dl heller Essig , z. B. Apfelessig
9 EL M-Dessert (Sauermilch)
Salz
Pfeffer
1,2 kg Salat , z. B. Endivien oder Lattich
6 Birnen
900 g geräucherte Forellenfilets

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Pumpernickel mit der Hand fein zerbröseln. Honig, Essig und Sauermilch in einer grossen Schüssel gut verrühren. Grosszügig mit Salz und Pfeffer würzen. Salat in grobe Streifen, Birnen in kleine Würfel schneiden. Beides unter die Sauce mischen. Salat auf Teller verteilen. Forellenfilets in grobe Stücke brechen. Mit den Brotbröseln über die Salate verteilen.

Rezept: Simone Codoni

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salat-mit-geraeucherter-forelle

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