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Wrap alla zucca

Wrap alla zucca

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 26 g, grassi 34 g, carboidrati 57 g, 650 kcal
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Stampa Cucinato? Cucinato
Piatto principale, pasto leggero o fingerfood? La bontà di questo wrap vegetariano ripieno di zucca, cicorino rosso e mozzarella si gusta a qualsiasi ora.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 150 g di zucca , ad es. muscade de Provence
  • ¼ di peperoncino rosso
  • ¼ di spicchio d’aglio
  • ¼ di  cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1¼ di  cucchiai di brodo
  • sale
  • pepe
  • 30 g di cicorino rosso
  • 75 g di mozzarella
  • ½ cucchiaio d’olio di semi di zucca
  • 2 tortillas di grano
  • 300 g di zucca , ad es. muscade de Provence
  • ½ peperoncino rosso
  • ½ spicchio d’aglio
  • ½ cucchiaio d’olio d’oliva
  • 0,25 dl di brodo
  • sale
  • pepe
  • 60 g di cicorino rosso
  • 150 g di mozzarella
  • 1 cucchiaio d’olio di semi di zucca
  • 4 tortillas di grano
  • 600 g di zucca , ad es. muscade de Provence
  • 1 peperoncino rosso
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 0,5 dl di brodo
  • sale
  • pepe
  • 120 g di cicorino rosso
  • 300 g di mozzarella
  • 2 cucchiai d’olio di semi di zucca
  • 8 tortillas di grano
  • 900 g di zucca , ad es. muscade de Provence
  • peperoncini rossi
  • spicchi d’aglio
  • 1½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 0,75 dl di brodo
  • sale
  • pepe
  • 180 g di cicorino rosso
  • 450 g di mozzarella
  • 3 cucchiai d’olio di semi di zucca
  • 12 tortillas di grano
  • 1,2 kg di zucca , ad es. muscade de Provence
  • 2 peperoncini rossi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 dl di brodo
  • sale
  • pepe
  • 240 g di cicorino rosso
  • 600 g di mozzarella
  • 4 cucchiai d’olio di semi di zucca
  • 16 tortillas di grano
  • 1,5 kg di zucca , ad es. muscade de Provence
  • peperoncini rossi
  • spicchi d’aglio
  • 2½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 1,25 dl di brodo
  • sale
  • pepe
  • 300 g di cicorino rosso
  • 750 g di mozzarella
  • 5 cucchiai d’olio di semi di zucca
  • 20 tortillas di grano
  • 1,8 kg di zucca , ad es. muscade de Provence
  • 3 peperoncini rossi
  • 3 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1,5 dl di brodo
  • sale
  • pepe
  • 360 g di cicorino rosso
  • 900 g di mozzarella
  • 6 cucchiai d’olio di semi di zucca
  • 24 tortillas di grano

Come procedere

Preparazione:
ca. 35 minuti
  1. Tagliate la zucca a bastoncini. Tritate finemente il peperoncino e l’aglio. Rosolate la zucca, il peperoncino e l’aglio nell’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete il brodo e cuocete la zucca. Condite con sale e pepe. Spezzettate il cicorino e la mozzarella. Distribuite gli ingredienti su 2/3 della tortilla. Irrorate con l’olio di semi di zucca. Piegate il terzo inferiore sugli ingredienti e arrotolate di lato.

Ricetta: Katrin Klaus
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/wrap-alla-zucca
Già cucinato Cucinato

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