Tortini di patate e mais

Name: Tortini di patate e mais
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 uova; 1 dl di latte; 600 g di patate resistenti alla cottura; 60 g di gruyère; 2 scalogni; 2 spicchio d’aglio; 200 g di tofu al naturale o alla provenzale; 60 g di farina per polenta bramata; sale; pepe; 1 cucchiaino d’olio per gli stampi; 8 mezzi di pomodori secchi

55 min

Una ricetta che saprà conquistare davvero tutti: invitanti tortini realizzati con un composto a base di patate, tofu, polenta e formaggio. Irresistibili!

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

2uova
1 dldi latte
600 gdi patate resistenti alla cottura
60 gdi gruyère
2scalogni
2spicchio d’aglio
200 gdi tofu al naturale o alla provenzale
60 gdi farina per polenta bramata
sale
pepe
1 cucchiainod’olio per gli stampi
8mezzi di pomodori secchi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 400 kcal; 1.650 kj
Proteine: 21 g; 22,5 %
Grassi: 14 g; 33,7 %
Carboidrati: 41 g; 43,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

riposo:: 10 minuti

Tempo totale:: 55 min

Sbattete le uova con il latte. Grattugiatevi sopra le patate e il formaggio con la grattugia per rösti. Tritate gli scalogni e l’aglio. Tagliate il tofu a dadini. Unite il tutto alla farina per la polenta e condite con ca. 2 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 180 °C. Ungete con l’olio 8 stampi per muffin e distribuitevi il composto di patate e polenta senza livellarlo. Guarnite ogni tortino con mezzo pomodoro secco e cuocete nella scanalatura più bassa del forno per ca. 30 minuti. Lasciate riposare i tortini nel forno spento e aperto per ca. 10 minuti. Staccateli con un coltello dal bordo dello stampo e sformateli. Servite i tortini con un’insalata a foglie.

Ci sei quasi!