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Tortini di patate e mais

Tortini di patate e mais

Tempo totale: 55 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 21 g, grassi 14 g, carboidrati 41 g, 400 kcal
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Una ricetta che saprà conquistare davvero tutti: invitanti tortini realizzati con un composto a base di patate, tofu, polenta e formaggio. Irresistibili!

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 2 uova
  • 1 dl di latte
  • 600 g di patate resistenti alla cottura
  • 60 g di gruyère
  • 2 scalogni
  • 2 spicchio d’aglio
  • 200 g di tofu al naturale
  • 60 g di farina per polenta bramata
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaino d’olio per gli stampi
  • 8 mezzi di pomodori secchi

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura in forno:
ca. 30 minuti
riposo:
10 minuti
Tempo totale:
55 minuti
  1. Sbattete le uova con il latte. Grattugiatevi sopra le patate e il formaggio con la grattugia per rösti. Tritate gli scalogni e l’aglio. Tagliate il tofu a dadini. Unite il tutto alla farina per la polenta e condite con ca. 2 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate il forno statico a 180 °C. Ungete con l’olio 8 stampi per muffin e distribuitevi il composto di patate e polenta senza livellarlo. Guarnite ogni tortino con mezzo pomodoro secco e cuocete nella scanalatura più bassa del forno per ca. 30 minuti. Lasciate riposare i tortini nel forno spento e aperto per ca. 10 minuti. Staccateli con un coltello dal bordo dello stampo e sformateli. Servite i tortini con un’insalata a foglie.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortini-di-patate-e-mais
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