Torta alla zucca con insalata di spinaci

Name: Torta alla zucca con insalata di spinaci
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di zucca pesata mondata; 1 scalogno; 1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 270 g; 2 cucchiai di pesto rosso; 4 cucchiai di pinoli; 3 cucchiai d’olio di semi di zucca; 2 cucchiai d’aceto di mele; 1 cucchiaino di miele liquido; sale; pepe; 200 g di spinaci per insalata

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 35 g, carboidrati 29 g, 470 kcal

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Appunto personale

Pinoli, pesto rosso e scalogno guarniscono la torta di sfoglia alla zucca. Servire con spinaci conditi con olio di semi di zucca, aceto di mele e miele.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Infornate una torta dopo l'altra o cuocete entrambe nel forno ad aria calda.

150 g di zucca pesata mondata , ad es. Muscade, Hokkaido
1 scalogno
1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 270 g
2 cucchiai di pesto rosso
4 cucchiai di pinoli
3 cucchiai d’olio di semi di zucca
2 cucchiai d’aceto di mele
1 cucchiaino di miele liquido
sale
pepe
200 g di spinaci per insalata

300 g di zucca pesata mondata , ad es. Muscade, Hokkaido
2 scalogni
2 paste sfoglie rotonde già spianate di 270 g
4 cucchiai di pesto rosso
8 cucchiai di pinoli
6 cucchiai d’olio di semi di zucca
4 cucchiai d’aceto di mele
2 cucchiaini di miele liquido
sale
pepe
400 g di spinaci per insalata

450 g di zucca pesata mondata , ad es. Muscade, Hokkaido
3 scalogni
3 paste sfoglie rotonde già spianate di 270 g
6 cucchiai di pesto rosso
12 cucchiai di pinoli
9 cucchiai d’olio di semi di zucca
6 cucchiai d’aceto di mele
3 cucchiaini di miele liquido
sale
pepe
600 g di spinaci per insalata

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Scaldate il forno statico a 200 °C. Tagliate la zucca a fettine sottili, potete usare anche una mandolina. Tritate lo scalogno. Srotolate la pasta e accomodatela, con la carta da forno, in una teglia. Bucherellate il fondo con una forchetta. Mescolate il pesto con la zucca e lo scalogno. Distribuite la miscela sulla pasta e cospargete di pinoli. Cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti. Mescolate l’olio con l’aceto e il miele e condite con sale e pepe. Mescolate gli spinacini con la salsa. Tagliate la torta a fette e servitela con l’insalata.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-alla-zucca-con-insalata-di-spinaci

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