Tofu croccante tagliato a dadini saltato in padella con salsa di soia, olio di sesamo e arachidi servito con un’insalata. Irresistibilmente tofu!
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| 4 | pezzi di tofu di 250 g ciascuno |
| 2 cucchiai | d’amido di mais |
| 4 cucchiai | d’olio d’arachidi |
| 4 cucchiai | d'arachidi tostate non salate |
| 8 cucchiai | d’olio di sesamo |
| 6 cucchiai | di salsa di soia |
| ½ mazzetto | di coriandolo |
| 4 prese | di shichimi togarashi, nei negozi di specialità asiatiche |
Ricetta:
Ralph
Schelling
Foto:
Pia
Grimbühler
Asciugate il tofu con carta da cucina e tagliatelo a dadi. Spolverizzateli con l’amido di mais. Scaldate l’olio d’arachidi in una padella e rosolatevi i dadi di tofu, pochi alla volta, per ca. 6 minuti. Tritate grossolanamente le arachidi e mescolatele con l’olio di sesamo e la salsa di soia. Irrorate la salsa sui dadi di tofu. Staccate le foglie di coriandolo dai gambi e distribuitele sul tofu. Cospargete con la spezia togarashi. Accompagnate con dell’insalata.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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