Spiedini di asparagi e tofu

Marinata di mirin (vino di riso), salsa di soia, zucchero e aglio per aromatizzare i pezzi di asparagi verdi e tofu, infilati negli spiedini e grigliati.

senza lattosio
vegano
25 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate gli spiedini poco per volta e teneteli in caldo fino al momento di servire.

125 gdi asparagi verdi
125 gdi tofu
1 cucchiaiodi mirin (vino di riso dolce)
1½ cucchiaidi salsa di soia
¾ di cucchiainodi zucchero
¼ dispicchio d’aglio

250 gdi asparagi verdi
250 gdi tofu
2 cucchiaidi mirin (vino di riso dolce)
3 cucchiaidi salsa di soia
1½ cucchiainidi zucchero
½spicchio d’aglio

500 gdi asparagi verdi
500 gdi tofu
4 cucchiaidi mirin (vino di riso dolce)
6 cucchiaidi salsa di soia
3 cucchiainidi zucchero
1spicchio d’aglio

750 gdi asparagi verdi
750 gdi tofu
6 cucchiaidi mirin (vino di riso dolce)
9 cucchiaidi salsa di soia
4½ cucchiainidi zucchero
1½spicchi d’aglio

1 kgdi asparagi verdi
1 kgdi tofu
8 cucchiaidi mirin (vino di riso dolce)
1,2 dldi salsa di soia
6 cucchiainidi zucchero
2spicchi d’aglio

1,25 kgdi asparagi verdi
1,25 kgdi tofu
1 dldi mirin (vino di riso dolce)
1,5 dldi salsa di soia
7½ cucchiainidi zucchero
2½spicchi d’aglio

1,5 kgdi asparagi verdi
1,5 kgdi tofu
1,2 dldi mirin (vino di riso dolce)
1,8 dldi salsa di soia
9 cucchiainidi zucchero
3spicchi d’aglio

Ingredienti alla tua Migros

Utensili

spiedini di legno

spiedini di legno

Kilocalorie: 250 kcal; 1.000 kj
Proteine: 24 g; 43,4 %
Grassi: 9 g; 36,7 %
Carboidrati: 11 g; 19,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Conservare gli asparagi
Per saperne di più

Pelate il terzo inferiore degli asparagi e spuntate le estremità. Tagliateli a pezzetti di ca. 4 cm. Tagliate il tofu a dadini. Infilzate i due ingredienti sugli spiedini alternandoli. Versate il mirin, la salsa di soia e lo zucchero in un padellino. Unite l’aglio schiacciato. Fate ridurre il liquido della metà a fuoco medio. Grigliate gli spiedini sulla griglia o in padella a fuoco medio per ca. 8 minuti spennellandoli con la marinata. Servite il resto della salsa separatamente. Accompagnate con del riso.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-asparagi-e-tofu

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 250 kcal; 1.000 kj
Proteine: 24 g; 43,4 %
Grassi: 9 g; 36,7 %
Carboidrati: 11 g; 19,9 %

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?