Logo del sito Migusto
Esci
Spiedini d’agnello su radicchio trevisano e pere

Spiedini d’agnello su radicchio trevisano e pere

20 min

Piatto rapido e saporito: rosolare i dadi d'agnello con le foglie di salvia sugli spiedini e adagiarli su radicchio e pere caramellate.

  • senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate gli spiedini poco per volta e teneteli in caldo fino al momento di servire.

  • 600 gdi lombata d’agnello
  • ½ mazzettodi salvia
  • sale
  • pepe
  • 2spicchi d’aglio
  • 3pere, ad es. Gute Luise
  • 300 gdi radicchio trevisano
  • 3 cucchiaidi zucchero
  • 30 gdi burro
  • 1,5 dldi succo d’arancia
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 1,2 kgdi lombata d’agnello
  • 1 mazzettodi salvia
  • sale
  • pepe
  • 4spicchi d’aglio
  • 6pere, ad es. Gute Luise
  • 600 gdi radicchio trevisano
  • 6 cucchiaidi zucchero
  • 60 gdi burro
  • 3 dldi succo d’arancia
  • 8 cucchiaid’olio d’oliva
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 1,8 kgdi lombata d’agnello
  • 1½ mazzettidi salvia
  • sale
  • pepe
  • 6spicchi d’aglio
  • 9pere, ad es. Gute Luise
  • 900 gdi radicchio trevisano
  • 9 cucchiaidi zucchero
  • 90 gdi burro
  • 4,5 dldi succo d’arancia
  • 1,2 dld’olio d’oliva
Ingredienti sulla lista della spesa

Valori nutrizionali per porzione
Kilocalorie
460 kcal
1.950 kj
Proteine
35 g
31,8 %
Grassi
20 g
40,9 %
Carboidrati
30 g
27,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti

  1. Tagliate la carne a dadi di ca. 2 cm. Infilzate i dadi di carne sugli spiedini alternandoli alle foglie di salvia. Condite con sale e pepe. Tagliate gli spicchi d’aglio a fettine. Dimezzate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fette. Staccate le foglie di radicchio dal gambo.

    Ci sei quasi!

  2. Fate caramellare leggermente lo zucchero in una padella. Aggiungete il burro, le pere, l’aglio e il radicchio trevisano e mescolate il tutto. Unite il succo d’arancia e fate sobbollire per ca. 3 minuti. Scaldate l’olio in una padella. Rosolate gli spiedini di agnello a fuoco medio per ca. 5 minuti. Servite il radicchio trevisano con le pere e il sughetto. Accomodate gli spiedini sul radicchio e le pere. Potete accompagnare con del riso.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart

Valori nutrizionali per porzione

Più ricette

  1. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Costoletta di maiale con confit di cicorino rosso

    Costoletta di maiale con confit di cicorino rosso

    30 min
  2. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Curry di zucca e quorn

    Curry di zucca e quorn

    30 min
  3. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Petto di pollo speziato su chutney di mela

    Petto di pollo speziato su chutney di mela

    30 min
  4. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Tagliata di maiale glassata al succo di mele

    Tagliata di maiale glassata al succo di mele

    25 min
  5. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Straccetti di maiale con uovo e avocado

    Straccetti di maiale con uovo e avocado

    20 min
  6. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Carote con salsa di carne macinata e nocciole su letto di quinoa

    Carote con salsa di carne macinata e nocciole su letto di quinoa

    20 min

Più ispirazioni

  1. Zucca butternut

    Butternut, una zucca morbida come il burro

    Poco appariscente e dal colore pallido, vanta però un sapore straordinario che ha pochi rivali nel variegato mondo delle zucche. Cinque ricette per rendere omaggio alla versatilità della zucca butternut.

    Per saperne di più
  2. Bistecca in padella

    Bistecca

    Le bistecche sono la manna degli amanti di carne e griglia. Possono pesare fino a 1 kg e se ne trovano numerose varianti. Alcune soddisfano perfino i vegetariani.

    Per saperne di più
  3. Carne d’agnello

    Agnello

    Carré, costolette, gigot, mezza sella oppure filetto sono tagli di agnello teneri e aromatici. Ma a Pasqua l’assoluto protagonista è l’agnello da latte.

    Per saperne di più
  4. Arrosto di maiale arrotolato

    Carne di maiale

    Il maiale è la carne preferita dagli svizzeri. Oltre a prosciutto, pancetta e insaccati, è apprezzata anche non lavorata, dalla punta di petto al geretto.

    Per saperne di più
  5. Carne di cavallo

    Carne di cavallo

    La carne di cavallo è di color rosso scuro e ricca di preziose sostanze nutritive. La minore popolarità di cui gode rispetto al manzo è in parte dovuta a cause storiche.

    Per saperne di più
  6. Fondue

    Una fusione perfetta, tre volte diversa

    La fondue moitié-moitié, – metà gruyère, metà vacherin – si lascia variare a piacimento. Le nostre tre proposte vanno dalla rustica con lo ziger all’infuocata con chili.

    Per saperne di più