Spiedini d’agnello con albicocche

Grigliate variate: oggi spiedini d'agnello con albicocche e cipolle, una ricetta semplice, diversa, saporita e facile da preparare.

senza lattosio
senza glutine
1 h 30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 gdi gigot d’agnello disossato
¾ dispicchio d’aglio
½ cucchiaiodi curry in polvere
0,25 dldi succo d’arancia
5 gdi zucchero greggio
¼ di cucchiaiod’aceto
¼ di cucchiainod’amido di mais
5albicocche secche
½cipolla
sale
pepe

400 gdi gigot d’agnello disossato
1½spicchi d’aglio
1 cucchiaiodi curry in polvere
0,5 dldi succo d’arancia
10 gdi zucchero greggio
½ cucchiaiod’aceto
½ cucchiainod’amido di mais
10albicocche secche
1cipolla
sale
pepe

800 gdi gigot d’agnello disossato
3spicchi d’aglio
2 cucchiaidi curry in polvere
1 dldi succo d’arancia
20 gdi zucchero greggio
1 cucchiaiod’aceto
1 cucchiainod’amido di mais
20albicocche secche
2cipolle
sale
pepe

1,2 kgdi gigot d’agnello disossato
4½spicchi d’aglio
3 cucchiaidi curry in polvere
1,5 dldi succo d’arancia
30 gdi zucchero greggio
1½ cucchiaid’aceto
1½ cucchiainid’amido di mais
30albicocche secche
3cipolle
sale
pepe

1,6 kgdi gigot d’agnello disossato
6spicchi d’aglio
4 cucchiaidi curry in polvere
2 dldi succo d’arancia
40 gdi zucchero greggio
2 cucchiaid’aceto
2 cucchiainid’amido di mais
40albicocche secche
4cipolle
sale
pepe

2 kgdi gigot d’agnello disossato
7½spicchi d’aglio
5 cucchiaidi curry in polvere
2,5 dldi succo d’arancia
50 gdi zucchero greggio
2½ cucchiaid’aceto
2½ cucchiainid’amido di mais
50albicocche secche
5cipolle
sale
pepe

2,4 kgdi gigot d’agnello disossato
9spicchi d’aglio
6 cucchiaidi curry in polvere
3 dldi succo d’arancia
60 gdi zucchero greggio
3 cucchiaid’aceto
3 cucchiainid’amido di mais
60albicocche secche
6cipolle
sale
pepe

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Utensili

spiedini

spiedini

Kilocalorie: 450 kcal; 1.900 kj
Proteine: 42 g; 36,9 %
Grassi: 19 g; 37,6 %
Carboidrati: 29 g; 25,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: almeno 1 ora

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 1 h 30 min

Taglia il gigot d’agnello a cubetti di ca. 2 cm e mettili da parte. Per la marinata, schiaccia l’aglio in una padella. Aggiungi il curry, il succo d’arancia, lo zucchero, l’aceto e l’amido di mais e porta a ebollizione. Fai intiepidire un poco la marinata. Immergi i cubetti di carne nella marinata tiepida e lascia marinare per ca. 1 ora. Ammolla le albicocche per ca. 1 ora in acqua tiepida. Taglia le cipolle a spicchi larghi ca. 5 mm.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 220 °C. Infilza la carne, gli spicchi di cipolla e le albicocche sugli spiedini, alternandole, e condisci con sale e pepe. Griglia gli spiedini d’agnello per ca. 10 minuti a fuoco medio-alto, spennellandoli regolarmente con la marinata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-d-agnello-con-albicocche

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 450 kcal; 1.900 kj
Proteine: 42 g; 36,9 %
Grassi: 19 g; 37,6 %
Carboidrati: 29 g; 25,5 %

Consigli utili

Immergi gli spiedini di legno in acqua, prima di usarli per grigliare. Così si evita che brucino. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.