Spiedini d’agnello con albicocche

Name: Spiedini d’agnello con albicocche
Total time: 1 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: South africa
Ingredients: 800 g di gigot d’agnello disossato; 3 spicchi d’aglio; 2 cucchiai di curry in polvere; 1 dl di succo d’arancia; 20 g di zucchero greggio; 1 cucchiaio d’aceto; 1 cucchiaino d’amido di mais; 20 albicocche secche; 2 cipolle; sale; pepe

Tempo totale: 1 h 30 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 42 g, grassi 19 g, carboidrati 29 g, 450 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Grigliate variate: oggi spiedini d'agnello con albicocche e cipolle, una ricetta semplice, diversa, saporita e facile da preparare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 g di gigot d’agnello disossato
¾ di spicchio d’aglio
½ cucchiaio di curry in polvere
0,25 dl di succo d’arancia
5 g di zucchero greggio
¼ di cucchiaio d’aceto
¼ di cucchiaino d’amido di mais
5 albicocche secche
½ cipolla
sale
pepe

400 g di gigot d’agnello disossato
1½ spicchi d’aglio
1 cucchiaio di curry in polvere
0,5 dl di succo d’arancia
10 g di zucchero greggio
½ cucchiaio d’aceto
½ cucchiaino d’amido di mais
10 albicocche secche
1 cipolla
sale
pepe

800 g di gigot d’agnello disossato
3 spicchi d’aglio
2 cucchiai di curry in polvere
1 dl di succo d’arancia
20 g di zucchero greggio
1 cucchiaio d’aceto
1 cucchiaino d’amido di mais
20 albicocche secche
2 cipolle
sale
pepe

1,2 kg di gigot d’agnello disossato
4½ spicchi d’aglio
3 cucchiai di curry in polvere
1,5 dl di succo d’arancia
30 g di zucchero greggio
1½ cucchiai d’aceto
1½ cucchiaini d’amido di mais
30 albicocche secche
3 cipolle
sale
pepe

1,6 kg di gigot d’agnello disossato
6 spicchi d’aglio
4 cucchiai di curry in polvere
2 dl di succo d’arancia
40 g di zucchero greggio
2 cucchiai d’aceto
2 cucchiaini d’amido di mais
40 albicocche secche
4 cipolle
sale
pepe

2 kg di gigot d’agnello disossato
7½ spicchi d’aglio
5 cucchiai di curry in polvere
2,5 dl di succo d’arancia
50 g di zucchero greggio
2½ cucchiai d’aceto
2½ cucchiaini d’amido di mais
50 albicocche secche
5 cipolle
sale
pepe

2,4 kg di gigot d’agnello disossato
9 spicchi d’aglio
6 cucchiai di curry in polvere
3 dl di succo d’arancia
60 g di zucchero greggio
3 cucchiai d’aceto
3 cucchiaini d’amido di mais
60 albicocche secche
6 cipolle
sale
pepe

Utensili

spiedini

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: almeno 1 ora

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 1 h 30 min.

Taglia il gigot d’agnello a cubetti di ca. 2 cm e mettili da parte. Per la marinata, schiaccia l’aglio in una padella. Aggiungi il curry, il succo d’arancia, lo zucchero, l’aceto e l’amido di mais e porta a ebollizione. Fai intiepidire un poco la marinata. Immergi i cubetti di carne nella marinata tiepida e lascia marinare per ca. 1 ora. Ammolla le albicocche per ca. 1 ora in acqua tiepida. Taglia le cipolle a spicchi larghi ca. 5 mm.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 220 °C. Infilza la carne, gli spicchi di cipolla e le albicocche sugli spiedini, alternandole, e condisci con sale e pepe. Griglia gli spiedini d’agnello per ca. 10 minuti a fuoco medio-alto, spennellandoli regolarmente con la marinata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-d-agnello-con-albicocche

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consigli utili

Immergi gli spiedini di legno in acqua, prima di usarli per grigliare. Così si evita che brucino. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.