Spiedini d’agnello con albicocche

Name: Spiedini d’agnello con albicocche
Total time: 1 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: South africa
Ingredients: 800 g di gigot d’agnello disossato; 3 spicchi d’aglio; 2 cucchiai di curry in polvere; 1 dl di succo d’arancia; 20 g di zucchero greggio; 1 cucchiaio d’aceto; 1 cucchiaino d’amido di mais; 20 albicocche secche; 2 cipolle; sale; pepe

1 h 30 min

Grigliate variate: oggi spiedini d'agnello con albicocche e cipolle, una ricetta semplice, diversa, saporita e facile da preparare.

senza lattosio
senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

400 gdi gigot d’agnello disossato
1½spicchi d’aglio
1 cucchiaiodi curry in polvere
0,5 dldi succo d’arancia
10 gdi zucchero greggio
½ cucchiaiod’aceto
½ cucchiainod’amido di mais
10albicocche secche
1cipolla
sale
pepe

800 gdi gigot d’agnello disossato
3spicchi d’aglio
2 cucchiaidi curry in polvere
1 dldi succo d’arancia
20 gdi zucchero greggio
1 cucchiaiod’aceto
1 cucchiainod’amido di mais
20albicocche secche
2cipolle
sale
pepe

1,6 kgdi gigot d’agnello disossato
6spicchi d’aglio
4 cucchiaidi curry in polvere
2 dldi succo d’arancia
40 gdi zucchero greggio
2 cucchiaid’aceto
2 cucchiainid’amido di mais
40albicocche secche
4cipolle
sale
pepe

2,4 kgdi gigot d’agnello disossato
9spicchi d’aglio
6 cucchiaidi curry in polvere
3 dldi succo d’arancia
60 gdi zucchero greggio
3 cucchiaid’aceto
3 cucchiainid’amido di mais
60albicocche secche
6cipolle
sale
pepe

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Utensili

spiedini grandi

spiedini grandi

Kilocalorie: 450 kcal; 1.900 kj
Proteine: 42 g; 36,9 %
Grassi: 19 g; 37,6 %
Carboidrati: 29 g; 25,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: almeno 1 ora

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 1 h 30 min

Tagliate il gigot d’agnello a cubetti di ca. 2 cm e metteteli da parte. Per la marinata, schiacciate l’aglio in una padella. Aggiungete il curry, il succo d’arancia, lo zucchero, l’aceto e l’amido di mais e portate a ebollizione. Fate intiepidire un poco la marinata. Immergete i cubetti di carne nella marinata tiepida e lasciate marinare per ca. 1 ora. Ammollate le albicocche per ca. 1 ora in acqua tiepida. Tagliate le cipolle a spicchi larghi ca. 5 mm.

Ci sei quasi!
Infilzate la carne, gli spicchi di cipolla e le albicocche sugli spiedini, alternandole, e condite con sale e pepe. Grigliate gli spiedini d’agnello per ca. 10 minuti a fuoco medio-alto, spennellandoli regolarmente con la marinata.

Ci sei quasi!