Semolino gratinato con carne macinata

Name: Semolino gratinato con carne macinata
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 200 g di lattuga; 2 cucchiai d’olio per rosolare; 2 spicchi d’aglio; 600 g di carne macinata di maiale; 2 cucchiaini di paprica dolce; sale; pepe; 4 cucchiai di formaggio grattugiato; 1 l di latte; 2 cucchiaini di burro; sale; pepe; 200 g di semola di grano duro; 4 cucchiai di formaggio grattugiato; 4 tuorli

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 51 g, grassi 50 g, carboidrati 50 g, 860 kcal

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Appunto personale

Un piatto diverso dal solito per tutti coloro che amano il gratin: semolino gratinato con sbrinz su un letto di carne macinata con paprica, aglio e lattuga.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 forma da gratin da 2 l

per 2 forme da gratin da 2 l

per 3 forme da gratin da 2 l

200 g di lattuga
2 cucchiai d’olio per rosolare
2 spicchi d’aglio
600 g di carne macinata di maiale
2 cucchiaini di paprica dolce
sale
pepe
4 cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. sbrinz
Fette di semolino
1 l di latte
2 cucchiaini di burro
sale
pepe
200 g di semola di grano duro
4 cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. sbrinz
4 tuorli

400 g di lattuga
4 cucchiai d’olio per rosolare
4 spicchi d’aglio
1,2 kg di carne macinata di maiale
4 cucchiaini di paprica dolce
sale
pepe
8 cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. sbrinz
Fette di semolino
2 l di latte
4 cucchiaini di burro
sale
pepe
400 g di semola di grano duro
8 cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. sbrinz
8 tuorli

600 g di lattuga
6 cucchiai d’olio per rosolare
6 spicchi d’aglio
1,8 kg di carne macinata di maiale
6 cucchiaini di paprica dolce
sale
pepe
12 cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. sbrinz
Fette di semolino
3 l di latte
6 cucchiaini di burro
sale
pepe
600 g di semola di grano duro
12 cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. sbrinz
12 tuorli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

gratinatura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Si continua così

Per le fette di semolino, portate a bollore il latte e il burro. Salate e pepate. Versate a pioggia la semola e fate riposare per ca. 5 minuti, rimestando di tanto in tanto. Incorporate il formaggio e i tuorli. Salate e pepate. Stendete il composto in una placca e formate uno strato di 5 mm. Fate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate la lattuga a striscioline. Scaldate l’olio in una padella e spremetevi l’aglio. Unite la carne macinata e rosolatela rimestandola di tanto in tanto. Unite la lattuga e rosolate brevemente. Condite con la paprica, sale e pepe. Trasferite nella pirofila.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Tagliate il semolino freddo a fette di ca. 5 × 6 cm e disponetele nella pirofila tra la carne macinata. Cospargete con il formaggio e un tocco di paprica. Gratinate al centro del forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!