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    Pollo e zucca al forno

    Pollo e zucca al forno

    Ali, cosce superiori e inferiori: con una miscela di semi di finocchio, aglio e olio e cotto al forno con la zucca, il pollo è buonissimo.

    Per
    persone

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    Ingredienti

    		 1 cucchiaio di semi di finocchio
    		8 cucchiai d’olio d’oliva
    		2 spicchi d’aglio
    		sale
    		pepe
    		1,2 kg di pollo a pezzi, ad es. ali, cosce superiori e inferiori
    		800 g di zucca, ad es. Moscata
    		2 cucchiai di sciroppo d’acero
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    480 KCAL
    2000 KJ
    Grassi
    31 G
    58,1 %
    Proteine
    28 G
    23,3 %
    Carboidrati
    19 G
    15,8 %
    Fonte:  www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Pia Grimbühler
    Ricetta: Daniel Tinembart

    Preparazione

    Scaldate il forno a 200 °C. Pestate leggermente i semi di finocchio nel mortaio e mescolateli con metà dell’olio. Schiacciate l’aglio direttamente nella marinata e condite con sale e pepe. Unite il pollo e mescolate bene. Tagliate la zucca a spicchi di 2 cm. Trasferite pollo e zucca su una teglia rivestita di carta da forno. Mescolate l’olio rimanente con lo sciroppo d’acero e versate sugli spicchi di zucca. Regolate di sale e pepe. Fate cuocere al centro del forno per circa 45 minuti. Sfornate e servite con un’insalata.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 20 min

    + cottura in forno ca. 45 min

    Qualche idea dai tutorial

    Cuocere l'entrecôte a bassa temperatura
    Cuocere l'entrecôte al forno a bassa temperatura
    Cuocere a bassa temperatura è il modo migliore per preparare la carne. L’entrecôte va brevemente rosolata e poi cotta al forno a bassa temperatura.
    Cuocere il riso
    Cuocere il riso
    Il riso non si attacca se si osserva il rapporto corretto (due parti di riso e tre d’acqua) e se prima si porta a bollore e poi lo si lascia riposare.
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    Cuocere le barbabietole
    Di un bel rosso vivo, sono molto dure e per questo vengono vendute anche già precotte. Prova a gustare le barbabietole anche crude o cotte in casa.
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