Pizokel al sapore di pan di pere

Pizokel (pizzoccheri) conditi con pancetta cotta in padella e una composta di uvetta e mele secche: una prelibatezza che arriva direttamente dai Grigioni.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

60 gdi mele secche
25 gd'uvetta ad es. uva sultanina
0,75 dldi succo d’arancia
4 fettedi pancetta d’arrostire
250 gdi pizokel (pizzoccheri) o spätzli
1 cucchiaiod’olio di colza
¼ di cucchiainodi spezie per pane di pere
sale

120 gdi mele secche
50 gd'uvetta ad es. uva sultanina
1,5 dldi succo d’arancia
8 fettedi pancetta d’arrostire
500 gdi pizokel (pizzoccheri) o spätzli
2 cucchiaid’olio di colza
½ cucchiainodi spezie per pane di pere
sale

180 gdi mele secche
75 gd'uvetta ad es. uva sultanina
2,25 dldi succo d’arancia
12 fettedi pancetta d’arrostire
750 gdi pizokel (pizzoccheri) o spätzli
3 cucchiaid’olio di colza
¾ di cucchiainodi spezie per pane di pere
sale

240 gdi mele secche
100 gd'uvetta ad es. uva sultanina
3 dldi succo d’arancia
16 fettedi pancetta d’arrostire
1 kgdi pizokel (pizzoccheri) o spätzli
4 cucchiaid’olio di colza
1 cucchiainodi spezie per pane di pere
sale

300 gdi mele secche
125 gd'uvetta ad es. uva sultanina
3,75 dldi succo d’arancia
20 fettedi pancetta d’arrostire
1,25 kgdi pizokel (pizzoccheri) o spätzli
5 cucchiaid’olio di colza
1¼ di cucchiainidi spezie per pane di pere
sale

360 gdi mele secche
150 gd'uvetta ad es. uva sultanina
4,5 dldi succo d’arancia
24 fettedi pancetta d’arrostire
1,5 kgdi pizokel (pizzoccheri) o spätzli
6 cucchiaid’olio di colza
1½ cucchiainidi spezie per pane di pere
sale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 510 kcal; 2.100 kj
Proteine: 14 g; 11,3 %
Grassi: 14 g; 25,5 %
Carboidrati: 78 g; 63,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Sminuzzate le mele secche e fatele sobbollire incoperchiate con le uvette nel succo d’arancia per 10 minuti. Mescolate bene il tutto e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Rosolate le fette di pancetta in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi, finché diventa bella croccante. Tenetela in caldo. Nella stessa padella rosolate i pizokel nell’olio a fuoco medio per ca. 10 minuti. Conditeli con le spezie per pan di pere e sale. Servite i pizokel con la pancetta e con la composta di frutta.

Ci sei quasi!