Panpepato allo yogurt

Name: Panpepato allo yogurt
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 20 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: olio e farina, per la teglia; 1 uovo piccolo; 200 g di zucchero di canna; 1 presa di sale; 100 g di yogurt al naturale; 4 dl di latte; 400 g di farina semibianca; 100 g di mandorle macinate; 3 cucchiai di cacao; bustina di lievito in polvere; 2 cucchiai di spezie per panpepato; 1 cucchiaio di miele liquido per spalmare; 100 g di zucchero a velo

I biscotti di panpepato sono una vera prelibatezza. Solo cose buone per prepararli: spezie, mandorle, zucchero di canna, cacao in polvere, yogurt e miele.

vegetariano
1 h 50 min

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 20 pezzi

per 2 teglie di ca. 26 × 16 cm

olio e farina, per la teglia
1uovo piccolo
200 gdi zucchero di canna
1 presadi sale
100 gdi yogurt al naturale
4 dldi latte
400 gdi farina semibianca
100 gdi mandorle macinate
3 cucchiaidi cacao
bustinadi lievito in polvere
2 cucchiaidi spezie per panpepato
1 cucchiaiodi miele liquido per spalmare
100 gdi zucchero a velo

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 850 kj
Proteine: 5 g; 10,4 %
Grassi: 5 g; 23,3 %
Carboidrati: 32 g; 66,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

essiccazione:: ca. 5 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 50 min

Ungete d’olio le teglie e cospargetele di farina. Separate l’uovo. Mettete in frigo l’albume. Versate lo zucchero e il sale in una scodella. Incorporate il tuorlo, lo yogurt e il latte. Unite la farina, le mandorle, il cacao, il lievito in polvere e le spezie per panpepato. Lavorate fino a ottenere una pasta non troppo densa. Versate la massa nelle teglie e livellate.

Ci sei quasi!
Accendete il forno a 180 °C. Infornate le teglie al centro del forno e cuocete i panpepati per ca. 30 minuti. Sfornate le teglie con i guanti da forno. Spalmate con cautela il miele sui panpepati ancora caldi. Per le decorazioni, montate a neve l’albume. Setacciatevi lo zucchero a velo e mescolate per ca. 5 minuti fino a ottenere una glassa densa. Trasferite la glassa in una tasca da pasticciere con il beccuccio più fine e decorate i panpepati. Una volta decorati, infornate i panpepati per ca. 5 minuti nel forno spento ma ancora caldo per farli asciugare. Sfornateli con i guanti da forno e lasciate raffreddare. Prima di servire tagliate i panpepati in rettangoli.

Ci sei quasi!