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    Miscela aromatica mediterranea

    Miscela aromatica mediterranea

    Semi di finocchio, scorza d'arancia e lavanda sono tre fra le spezie di questa miscela aromatica mediterranea, tutte tostate e pestate nel mortaio.

    Per ca.
    grammi

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    2 cucchiai di scorza d’arancia secca
    1 cucchiaio di semi di finocchio
    1 cucchiaino di fiori di lavanda secchi, nei reformhaus
    1 cucchiaino di pepe misto in grani
    1 cucchiaio di timo secco
    1 cucchiaio d'origano secco
    1 cucchiaio di maggiorana secca
    Valori nutritivi per 100 grammo
    Kilocalorie
    340 KCAL
    1400 KJ
    Grassi
    9 G
    24,6 %
    Proteine
    11 G
    13,4 %
    Carboidrati
    51 G
    62 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Daniel Tinembart
    Foto: Pia Grimbühler

    Preparazione

    Tostate leggermente le spezie, senza timo e origano e maggiorana, in una padella senza aggiungere grassi e senza farle colorire. Unite le erbe e pestate la miscela nel mortaio o macinatela nel macinino da caffè.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 15 min

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