Un pesce di fuoco: filetti di merluzzo cotti in forno in una salsa di pomodoro piccante al tabasco e serviti con peperoncini verdi e tortillas morbide.
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| 1 | limetta |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 1 | cipolla |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 3 cucchiai | di salsa mexican medium |
| 400 g | di pelati triturati |
| 1 cucchiaio | di capperi |
| sale | |
| pepe | |
| Tabasco | |
| 600 g | di filetti di merluzzo |
| 1 cucchiaio | di miscela di spezie Mexican Mix |
| 4 | tortillas morbide |
| 50 g | di peperoncini verdi a fette in vasetto |
Foto:
Ruth
Küng
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Scaldate il forno a 180 °C. Spremete la limetta. Tritate l’aglio e la cipolla, soffriggeteli in poco olio. Unite la salsa, i pelati, i capperi e il succo di limetta. Portate a ebollizione. Condite con sale, pepe e Tabasco. Trasferite la salsa in una pirofila. Tagliate a pezzi grossi il pesce e conditelo con la miscela di spezie. Rosolatelo brevemente nell’olio rimasto da entrambi i lati. Accomodate nella salsa di pomodoro e terminate la cottura in forno per ca. 20 minuti. Avvolgete le tortillas nella carta alu e scaldatele in forno per 5 minuti. Servite il pesce con le tortillas e i peperoncini verdi.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura ca. 20 min
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