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Mele allo zafferano con quark alla vaniglia

Mele allo zafferano con quark alla vaniglia

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g, grassi 7 g, carboidrati 47 g, 300 kcal
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Un dessert raffinato dal sapore unico: le mele allo zafferano si gustano con quark alla vaniglia e un seducente sciroppo di mele allo zafferano.

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ¼ di baccello di vaniglia
  • 125 g di quark semigrasso
  • 1,25 dl di succo di mele
  • 15 g di zucchero
  • 1 presa di stimmi di zafferano
  • 1 piccola mela dolce , ad es. Diwa
  • petali di rosa essiccati a piacimento , nei supermercati Alnatura
  • ½ baccello di vaniglia
  • 250 g di quark semigrasso
  • 2,5 dl di succo di mele
  • 30 g di zucchero
  • 1 presa di stimmi di zafferano
  • 2 piccole mele dolci , ad es. Diwa
  • petali di rosa essiccati a piacimento , nei supermercati Alnatura
  • 1 baccello di vaniglia
  • 500 g di quark semigrasso
  • 5 dl di succo di mele
  • 60 g di zucchero
  • 1 presa di stimmi di zafferano
  • 4 piccole mele dolci , ad es. Diwa
  • petali di rosa essiccati a piacimento , nei supermercati Alnatura
  • baccelli di vaniglia
  • 750 g di quark semigrasso
  • 7,5 dl di succo di mele
  • 90 g di zucchero
  • 2 prese di stimmi di zafferano
  • 6 piccole mele dolci , ad es. Diwa
  • petali di rosa essiccati a piacimento , nei supermercati Alnatura
  • 2 baccelli di vaniglia
  • 1 kg di quark semigrasso
  • 1 l di succo di mele
  • 120 g di zucchero
  • 2 prese di stimmi di zafferano
  • 8 piccole mele dolci , ad es. Diwa
  • petali di rosa essiccati a piacimento , nei supermercati Alnatura
  • baccelli di vaniglia
  • 1,25 kg di quark semigrasso
  • 1,25 l di succo di mele
  • 150 g di zucchero
  • 3 prese di stimmi di zafferano
  • 10 piccole mele dolci , ad es. Diwa
  • petali di rosa essiccati a piacimento , nei supermercati Alnatura
  • 3 baccelli di vaniglia
  • 1,5 kg di quark semigrasso
  • 1,5 l di succo di mele
  • 180 g di zucchero
  • 3 prese di stimmi di zafferano
  • 12 piccole mele dolci , ad es. Diwa
  • petali di rosa essiccati a piacimento , nei supermercati Alnatura

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura:
ca. 15 minuti
sobbollitura
Tempo totale:
35 minuti
  1. Dimezza per il lungo il baccello di vaniglia ed estrai i semini raschiandoli (il baccello ti servirà ancora). Mescola i semini di vaniglia con il quark e metti in frigorifero.

    Ci sei quasi!
  2. Porta a ebollizione il succo di mele con lo zucchero, il baccello di vaniglia e gli stimmi di zafferano. Sbuccia le mele e immergile nel succo. Metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 15 minuti, poi estrai le mele. Fai sobbollire il liquido di cottura, finché si addensa leggermente. Accomoda nei piatti le mele e il quark alla vaniglia. Irrora con lo sciroppo di mele allo zafferano e, a piacimento, cospargi con i petali di rosa essiccati.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mele-allo-zafferano-con-quark-alla-vaniglia
Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Completa lo sciroppo di mele allo zafferano con acqua minerale o prosecco... e gusta!

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