Insalata di pesche e nettarine con dressing al gin

Name: Insalata di pesche e nettarine con dressing al gin
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 limette; 3 rametti di coriandolo; 3 rametti di menta; 1 dl di succo di mela filtrato; 3 cucchiai di gin; 2 punte di coltello di pasta di vaniglia; 45 g di zucchero di canna; 2 cucchiai d’olio d'oliva extra vergine; 2 cetrioli Snack; 2 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco; 2 pesche bianche; 2 nettarine

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 1 g, grassi 5 g, carboidrati 38 g, 230 kcal

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Appunto personale

Una deliziosa macedonia di pesche e nettarine servita con cetrioli e salsa al gin, con limetta e zucchero, stupirà il palato in tutto il suo splendore.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

1 limetta
1½ rametti di coriandolo
1½ rametti di menta
0,5 dl di succo di mela filtrato
ca. 1½ cucchiai di gin
1 punta di coltello di pasta di vaniglia
20 g di zucchero di canna
1 cucchiaio d’olio d'oliva extra vergine
1 cetriolo Snack
1 cucchiaio di sciroppo di fiori di sambuco
1 pesca bianca
1 nettarina

2 limette
3 rametti di coriandolo
3 rametti di menta
1 dl di succo di mela filtrato
ca. 3 cucchiai di gin
2 punte di coltello di pasta di vaniglia
45 g di zucchero di canna
2 cucchiai d’olio d'oliva extra vergine
2 cetrioli Snack
2 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco
2 pesche bianche
2 nettarine

3 limette
4½ rametti di coriandolo
4½ rametti di menta
1,5 dl di succo di mela filtrato
ca. 4½ cucchiai di gin
3 punte di coltello di pasta di vaniglia
65 g di zucchero di canna
3 cucchiai d’olio d'oliva extra vergine
3 cetrioli Snack
3 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco
3 pesche bianche
3 nettarine

4 limette
6 rametti di coriandolo
6 rametti di menta
2 dl di succo di mela filtrato
ca. 6 cucchiai di gin
4 punte di coltello di pasta di vaniglia
90 g di zucchero di canna
4 cucchiai d’olio d'oliva extra vergine
4 cetrioli Snack
4 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco
4 pesche bianche
4 nettarine

5 limette
7½ rametti di coriandolo
7½ rametti di menta
2,5 dl di succo di mela filtrato
ca. 7½ cucchiai di gin
5 punte di coltello di pasta di vaniglia
110 g di zucchero di canna
5 cucchiai d’olio d'oliva extra vergine
5 cetrioli Snack
5 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco
5 pesche bianche
5 nettarine

6 limette
9 rametti di coriandolo
9 rametti di menta
3 dl di succo di mela filtrato
ca. 9 cucchiai di gin
6 punte di coltello di pasta di vaniglia
135 g di zucchero di canna
6 cucchiai d’olio d'oliva extra vergine
6 cetrioli Snack
6 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco
6 pesche bianche
6 nettarine

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Grattugia finemente la scorza delle limette e spremi il succo. Sfoglia ca. due terzi del coriandolo e della menta e tieni il resto da parte per guarnire. Metti tutti gli ingredienti fino all'olio compreso in un recipiente alto e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa bella fine. Taglia i cetrioli a fettine di ca. 2 mm di spessore e irrorale con lo sciroppo di fiori di sambuco.

Ci sei quasi!
Dimezza le pesche e le nettarine e snocciolale. Taglia la frutta a piacimento. Distribuiscila nei piatti con le fettine di cetriolo. Irrora con il dressing al gin e alla limetta e guarnisci con le erbe messe da parte.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

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