Insalata di fagiolini con dressing al limone

Name: Insalata di fagiolini con dressing al limone
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg di fagiolini verdi; sale; 1 scatola di fagioli di Soissons da 400 g (250 g sgocciolati); 1 peperoncino; 2 spicchi d'aglio; 1½ limoni; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 2 scatole di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 21 g, carboidrati 19 g, 400 kcal

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Appunto personale

È facile realizzare un'insalata di fagiolini, ideale anche come pranzo al sacco, e arricchita di fagioli di Soissons e tonno in scatola.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

250 g di fagiolini verdi
sale
¼ di scatola di fagioli di Soissons da 400 g (250 g sgocciolati)
¼ di peperoncino
½ spicchio d'aglio
0,375 limone
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
½ scatola di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g

500 g di fagiolini verdi
sale
½ scatola di fagioli di Soissons da 400 g (250 g sgocciolati)
½ peperoncino
1 spicchio d'aglio
¾ di limone
2½ cucchiai d’olio d’oliva
1 scatola di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g

1 kg di fagiolini verdi
sale
1 scatola di fagioli di Soissons da 400 g (250 g sgocciolati)
1 peperoncino
2 spicchi d'aglio
1½ limoni
5 cucchiai d’olio d’oliva
2 scatole di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g

1,5 kg di fagiolini verdi
sale
1½ scatole di fagioli di Soissons da 400 g (250 g sgocciolati)
1½ peperoncini
3 spicchi d'aglio
2¼ di limoni
7½ cucchiai d’olio d’oliva
3 scatole di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g

2 kg di fagiolini verdi
sale
2 scatole di fagioli di Soissons da 400 g (250 g sgocciolati)
2 peperoncini
4 spicchi d'aglio
3 limoni
1 dl d’olio d’oliva
4 scatole di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g

2,5 kg di fagiolini verdi
sale
2½ scatole di fagioli di Soissons da 400 g (250 g sgocciolati)
2½ peperoncini
5 spicchi d'aglio
3¾ di limoni
1,25 dl d’olio d’oliva
5 scatole di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g

3 kg di fagiolini verdi
sale
3 scatole di fagioli di Soissons da 400 g (250 g sgocciolati)
3 peperoncini
6 spicchi d'aglio
4½ limoni
1,5 dl d’olio d’oliva
6 scatole di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Monda i fagiolini e lessali per almeno 10 minuti in acqua salata. Scolali e passali sotto l'acqua fredda. Scola i fagioli bianchi, risciacquali e falli sgocciolare bene. Sminuzza il peperoncino, trita l'aglio e spremi il limone. Mescola il succo di limone con l'olio d'oliva, il peperoncino e l'aglio, poi versa la salsa sui fagioli, mescola e sala. Servi l'insalata con il tonno.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-fagiolini-con-dressing-al-limone

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

I fagiolini verdi contengono la fasina. Per poterli consumare si devono lessare per almeno 10 minuti. Per una preparazione ancora più rapida, o nel caso in cui i fagiolini non siano più disponibili, utilizza fagiolini surgelati.