Ti piace questa ricetta?
Dai il tuo voto
    (3)
    Insalata di cavolo cinese all'ananas
    Insalata di cavolo cinese all'ananas

    Insalata di cavolo cinese all'ananas

    Una girandola di aromi composta di cavolo cinese, una vinaigrette al lemongrass, peperincino, menta, pezzetti d'ananas e arachidi tostate.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    350 g di cavolo cinese
    3 cucchiai d’olio di colza
    3 cucchiai di maionese
    2 cucchiai d’aceto
    40 g di lemongrass
    1 peperoncino rosso
    ca. 3 rametti di menta
    1 presa di zucchero
    sale
    pepe
    1 ananas baby
    80 g d’arachidi tostate salate
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    350 KCAL
    1450 KJ
    Grassi
    29 G
    74,6 %
    Proteine
    6 G
    6,9 %
    Carboidrati
    11 G
    12,6 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Feride Dogum
    Foto: Julian Metzger

    Preparazione

    Dimezzate il cavolo cinese per il lungo e privatelo del torsolo. Sciacquatelo sotto l'acqua, sgocciolatelo e tagliatelo a striscioline.

    Mescolate bene l'olio con la maionese e l'aceto. Eliminate le foglie esterne e coriacee del lemongrass, spuntatelo e tritate finemente il resto. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tritatelo finemente. Tagliate a striscioline la metà delle foglioline di menta e mettete il resto da parte. Mescolate il lemongrass, il peperoncino, le foglioline di menta a striscioline e lo zucchero con il condimento, poi salate e pepate. Condite il cavolo cinese con la salsa e lasciatelo riposare brevemente.

    Sbucciate l'ananas dall'alto verso il basso. Eliminate gli occhi e tagliatela a fettine sottili. Tritate grossolanamente le arachidi tostate. Distribuite l'insalata di cavolo nei piatti, aggiungete l'ananas e le arachidi tritate. Guarnite con la menta messa da parte.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 25 min

    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Cosa pensi di questa ricetta?
    Scrivi il tuo commento
    Aggiungi

    Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.

    Commenti (0)
    Valutazioni

    Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.

      (3)

      Questa ricetta è già stata valutata da 1 persona/e.

      Buon appetito!
      Condividi la ricetta

      Più ricette a tuo gusto

      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      15 min
      principiante
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      20 min
      principiante
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      25 min
      principiante
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      15 min
      principiante
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      Riprova più tardi.
      Al momento il server non è disponibile.