Insalata di cavolo cinese all'ananas

Insalata di cavolo cinese all'ananas

25 min

Una girandola di aromi composta di cavolo cinese, una vinaigrette al lemongrass, peperincino, menta, pezzetti d'ananas e arachidi tostate.

  • senza glutine
  • vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 350 gdi cavolo cinese
  • 3 cucchiaid’olio di colza
  • 3 cucchiaidi maionese
  • 2 cucchiaid’aceto
  • 40 gdi lemongrass
  • 1peperoncino rosso
  • ca. 3 ramettidi menta
  • 1 presadi zucchero
  • sale
  • pepe
  • 1ananas baby
  • 80 gd’arachidi tostate salate
  • 700 gdi cavolo cinese
  • 6 cucchiaid’olio di colza
  • 6 cucchiaidi maionese
  • 4 cucchiaid’aceto
  • 80 gdi lemongrass
  • 2peperoncini rossi
  • ca. 6 ramettidi menta
  • 2 presedi zucchero
  • sale
  • pepe
  • 2baby ananas
  • 160 gd’arachidi tostate salate
  • 1 kgdi cavolo cinese
  • 9 cucchiaid’olio di colza
  • 9 cucchiaidi maionese
  • 6 cucchiaid’aceto
  • 120 gdi lemongrass
  • 3peperoncini rossi
  • ca. 9 ramettidi menta
  • 3 presedi zucchero
  • sale
  • pepe
  • 3baby ananas
  • 240 gd’arachidi tostate salate
Kilocalorie
360 kcal
1.500 kj
Proteine
6 g
7,1 %
Grassi
29 g
77,4 %
Carboidrati
13 g
15,4 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Si continua così

    Dimezzate il cavolo cinese per il lungo e privatelo del torsolo. Sciacquatelo sotto l'acqua, sgocciolatelo e tagliatelo a striscioline.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Mescolate bene l'olio con la maionese e l'aceto. Eliminate le foglie esterne e coriacee del lemongrass, spuntatelo e tritate finemente il resto. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tritatelo finemente. Tagliate a striscioline la metà delle foglioline di menta e mettete il resto da parte. Mescolate il lemongrass, il peperoncino, le foglioline di menta a striscioline e lo zucchero con il condimento, poi salate e pepate. Condite il cavolo cinese con la salsa e lasciatelo riposare brevemente.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Sbucciate l'ananas dall'alto verso il basso. Eliminate gli occhi e tagliatela a fettine sottili. Tritate grossolanamente le arachidi tostate. Distribuite l'insalata di cavolo nei piatti, aggiungete l'ananas e le arachidi tritate. Guarnite con la menta messa da parte.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum

Valori nutrizionali per porzione

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