Insalata di cavoletti di Bruxelles con albicocche secche

Name: Insalata di cavoletti di Bruxelles con albicocche secche
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di cavoletti di Bruxelles; sale; ½ cipolla; 150 g di albicocche secche; 4 cucchiai d’olio di colza; 3 cucchiai d’aceto alle erbe; pepe; 3 cucchiai di semi di girasole

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 15 g, carboidrati 24 g, 270 kcal

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Appunto personale

Il condimento con dadini di albicocche secche regala all'insalata di cavoletti di Bruxelles un tocco speciale. Cospargere di semi di girasole e servire.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

200 g di cavoletti di Bruxelles
sale
¼ di cipolla
75 g di albicocche secche
2 cucchiai d’olio di colza
1½ cucchiai d’aceto alle erbe
pepe
1½ cucchiai di semi di girasole

400 g di cavoletti di Bruxelles
sale
½ cipolla
150 g di albicocche secche
4 cucchiai d’olio di colza
3 cucchiai d’aceto alle erbe
pepe
3 cucchiai di semi di girasole

600 g di cavoletti di Bruxelles
sale
¾ di cipolla
225 g di albicocche secche
6 cucchiai d’olio di colza
4½ cucchiai d’aceto alle erbe
pepe
4½ cucchiai di semi di girasole

800 g di cavoletti di Bruxelles
sale
1 cipolla
300 g di albicocche secche
8 cucchiai d’olio di colza
6 cucchiai d’aceto alle erbe
pepe
6 cucchiai di semi di girasole

1 kg di cavoletti di Bruxelles
sale
1¼ di cipolle
375 g di albicocche secche
1 dl d’olio di colza
7½ cucchiai d’aceto alle erbe
pepe
7½ cucchiai di semi di girasole

1,2 kg di cavoletti di Bruxelles
sale
1½ cipolle
450 g di albicocche secche
1,2 dl d’olio di colza
9 cucchiai d’aceto alle erbe
pepe
9 cucchiai di semi di girasole

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 30 min.

Lessate i cavoletti in abbondante acqua salata per ca. 10 minuti, finché si ammorbidiscono ma non troppo. Scolate, passate i cavoletti sotto l’acqua fredda e dimezzateli. Tritate la cipolla e tagliate le albicocche a dadini. Mescolate il trito di cipolla con l’olio e l’aceto. Condite con sale e pepe. Mescolate i cavoletti con le albicocche e la salsa. Tostate i semi di girasole in una padella senza aggiungere grassi. Servite l’insalata e cospargetela con i semi tostati.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cavoletti-di-bruxelles-con-albicocche-secche

Già cucinato Cucinato

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