Hamburger di vitello su letto di coste e uva

Name: Hamburger di vitello su letto di coste e uva
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 50 g di pane per toast; 5 cucchiai di panna o di latte; 1 cipolla; 6 cucchiai d’olio di colza HOLL; 500 g di carne macinata di vitello; 1 uovo; sale; pepe; 500 g di coste; 2 cucchiai di burro; 150 g d’uva bianca; 3 cucchiai di Condimento bianco

30 min

Una ricetta rapida e gradita a tutta la famiglia: coste e uva bianca profumate al Condimento bianco accompagnano l'hamburger di vitello.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosola gli hamburger poco per volta e tienili in caldo fino al momento di servire.

50 gdi pane per toast
5 cucchiaidi panna o di latte
1cipolla
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
500 gdi carne macinata di vitello
1uovo
sale
pepe
500 gdi coste
2 cucchiaidi burro
150 gd’uva bianca
3 cucchiaidi Condimento bianco

100 gdi pane per toast
1 dldi panna o di latte
2cipolle
12 cucchiaid’olio di colza HOLL
1 kgdi carne macinata di vitello
2uova
sale
pepe
1 kgdi coste
4 cucchiaidi burro
300 gd’uva bianca
6 cucchiaidi Condimento bianco

150 gdi pane per toast
1,5 dldi panna o di latte
3cipolle
18 cucchiaid’olio di colza HOLL
1,5 kgdi carne macinata di vitello
3uova
sale
pepe
1,5 kgdi coste
6 cucchiaidi burro
450 gd’uva bianca
9 cucchiaidi Condimento bianco

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 480 kcal; 2.000 kj
Proteine: 33 g; 28,7 %
Grassi: 28 g; 54,8 %
Carboidrati: 19 g; 16,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Ammolla il pane per toast nella panna. Trita la cipolla e falla appassire in un poco d’olio per ca. 3 minuti. Con le mani, impasta il pane ammollato con la cipolla, la carne e l’uovo. Condisci con sale e pepe dal macinapepe e lavora fino a ottenere un impasto compatto. Forma dei burger e rosolali nell’olio rimasto a fuoco medio da entrambi i lati per 5 minuti circa. Tieni i burger in caldo in padella. Stacca i gambi delle coste dalle foglie e taglia finemente entrambi. Dapprima fai soffriggere i gambi nel burro per ca. 3 minuti, in modo che risultino belli croccanti. Unisci le foglie e l’uva e rosola il tutto brevemente. Insaporisci con il condimento bianco, sale e pepe. Servi gli hamburger con le coste e l’uva.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/hamburger-di-vitello-su-letto-di-coste-e-uva