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Gelato al cioccolato e alla lavanda

Gelato al cioccolato e alla lavanda

Tempo totale: 3 h 40 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 11 g, carboidrati 17 g, 200 kcal
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Il bouquet aromatico dei fiori di lavanda, del Grand Marnier e del cioccolato bianco sottolinea la finezza di questo gelato decorato con rametti di lavanda.

Ingredienti

Dessert

Per

6
  • 6
  • 12

persone

  • 150 g di cioccolato bianco
  • 2,5 dl di latte
  • 1 dl d'acqua
  • 1 cucchiaino di fiori di lavanda secchi , nei reformhaus
  • 10 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di Grand Marnier
  • a piacere, rametti di lavanda per guarnire
  • 300 g di cioccolato bianco
  • 5 dl di latte
  • 2 dl d'acqua
  • 2 cucchiaini di fiori di lavanda secchi , nei reformhaus
  • 20 g di zucchero a velo
  • 6 cucchiai di Grand Marnier
  • a piacere, rametti di lavanda per guarnire

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
congelamento
Tempo totale:
3 h 40 minuti
  1. Tritate il cioccolato finemente. Portate appena sotto il punto di ebollizione il latte e l’acqua con la lavanda e lo zucchero. Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete il cioccolato e fatelo sciogliere mescolando. Filtratelo in una scodella attraverso un colino a maglie fini. Mettete la scodella in acqua ghiacciata, finché si raffredda. Mescolate di tanto in tanto.

    Ci sei quasi!
  2. Trasferite la massa con il Grand Marnier in una gelatiera e fate congelare. A piacere distribuite il gelato in coppette e mettetele in congelatore fino al momento di servire. A piacere guarnite con rametti di lavanda.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gelato-al-cioccolato-e-alla-lavanda
Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Gustate il gelato appena preparato con la macchina del gelato. Se tenuto in congelatore per lungo tempo, diventa molto duro. Estraetelo dal congelatore ca. 30 minuti prima di servirlo.

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