Logo del sito Migusto
Esci
Fagiolini con vinaigrette all’uovo

Fagiolini con vinaigrette all’uovo

25 min

Una ricetta semplice per gustarsi i fagiolini, i quali vengono arricchiti da una vinaigrette a base di aceto balsamico, uova sode ed erba cipollina.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 400 gdi fagiolini verdi
  • sale
  • ½cipolla
  • ½ mazzettodi prezzemolo
  • 1uovo sodo
  • 1½ cucchiaid’olio di girasole
  • 1 cucchiaiod’aceto balsamico bianco
  • 1 cucchiaiod’acqua, calda
  • pepe
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 800 gdi fagiolini verdi
  • sale
  • 1cipolla
  • 1 mazzettodi prezzemolo
  • 2uova sode
  • 3 cucchiaid’olio di girasole
  • 2 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • 2 cucchiaid’acqua, calda
  • pepe
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 1,2 kgdi fagiolini verdi
  • sale
  • 1½cipolle
  • 1½ mazzettidi prezzemolo
  • 3uova sode
  • 4½ cucchiaid’olio di girasole
  • 3 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • 3 cucchiaid’acqua, calda
  • pepe
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 1,6 kgdi fagiolini verdi
  • sale
  • 2cipolle
  • 2 mazzettidi prezzemolo
  • 4uova sode
  • 6 cucchiaid’olio di girasole
  • 4 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • 4 cucchiaid’acqua, calda
  • pepe
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 2 kgdi fagiolini verdi
  • sale
  • 2½cipolle
  • 2½ mazzettidi prezzemolo
  • 5uova sode
  • 7½ cucchiaid’olio di girasole
  • 5 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • 5 cucchiaid’acqua, calda
  • pepe
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 2,4 kgdi fagiolini verdi
  • sale
  • 3cipolle
  • 3 mazzettidi prezzemolo
  • 6uova sode
  • 9 cucchiaid’olio di girasole
  • 6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • 6 cucchiaid’acqua, calda
  • pepe
Ingredienti sulla lista della spesa

Valori nutrizionali per porzione
Kilocalorie
190 kcal
750 kj
Proteine
8 g
19,3 %
Grassi
10 g
54,2 %
Carboidrati
11 g
26,5 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti

  1. Mondate i fagiolini e tagliateli a metà. Lessateli in acqua salata per ca. 20 minuti. Nel frattempo tritate la cipolla e il prezzemolo per la salsa. Tritate grossolanamente le uova sode. Mescolate l’olio con il balsamico e l’acqua calda. Condite con sale e pepe. Unite il prezzemolo e l’uovo.

    Ci sei quasi!

  2. Scolate i fagiolini, passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare bene. Metteteli in un piatto da portata e versatevi sopra la vinaigrette.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker

Valori nutrizionali per porzione

Più ricette

  1. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Fagiolini verdi con olive

    Fagiolini verdi con olive

    30 min
  2. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Fagiolini con vinaigrette alle noci miste

    Fagiolini con vinaigrette alle noci miste

    30 min
  3. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Insalata di fagiolini verdi

    Insalata di fagiolini verdi

    30 min
  4. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Fagiolini alla senape

    Fagiolini alla senape

    20 min
  5. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Insalata di spinaci

    Insalata di spinaci

    20 min
  6. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Cavolfiore in insalata con semi di girasole e ceci

    Cavolfiore in insalata con semi di girasole e ceci

    30 min

Più ispirazioni