Name: Cocktail alla pesca e all’assenzio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1.0 limetta; 4.0 zollette di zucchero; 8.0 cl di assenzio; 2.5 dl di nettare di pesca; 2.5 dl d'acqua; 1.0 fragola

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Per 4 persone

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Ingredienti

	1	limetta
	4	zollette di zucchero
	8 cl	di assenzio
	2,5 dl	di nettare di pesca
	2,5 dl	d'acqua
	1	fragola

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

120 KCAL

500 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

0 G

0 %

Carboidrati

15 G

50 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Sciacquate bene la limetta e asciugatela. Sfregate le zollette di zucchero sulla scorza della limetta. Distribuite lo zucchero nei bicchieri. Versate dell’assenzio sulle zollette e date fuoco. Dapprima versate il nettare di pesca nei bicchieri facendolo scivolare sul dorso di un cucchiaio, procedete allo stesso modo con l’acqua. In questo modo si creano gli strati. Tagliate la fragola a fette e distribuitela nei bicchieri.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min