Una sorprendente specialità alla griglia: le cipolle dolci sono ripiene di fleischkäse alle spezie.
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| 2 | cipolle dolci grandi di ca. 750 g |
| 1 mazzetto | di erbe miste |
| 500 g | di impasto per fleischkäse da cuocere |
| 2 cucchiai | di senape granulosa |
| pepe macinato di fresco |
Ricetta:
Daniel Tinembart
Anja Steiner
Foto:
Lukas Lienhard
Christine Benz
Scaldate il grill a 200 °C. Sbucciate le cipolle. Tagliate la calotta superiore ad un’altezza di ca. 5 cm. Con un coltellino e un cucchiaio, svuotate l’interno delle cipolle, lasciando un bordo di ca. 1 cm di spessore. Recidete lievemente l’attaccatura della radice in modo che le cipolle rimangano stabili sulla griglia. Tritate le erbe. In una ciotola mescolate l’impasto per fleischkäse con la senape e le erbe. Pepate. Farcite le cipolle con l’impasto e riposizionate le calotte. Grigliate le cipolle a fuoco medio indiretto per ca. 40 minuti. Levatele con cautela dalla griglia e dimezzatele. Ottime con la baguette.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura alla griglia ca. 40 min
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