Cavolo rapa con roast beef e uovo

Name: Cavolo rapa con roast beef e uovo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g di cavoli rapa; 4 cucchiai d’olio di girasole; 4 uova; sale; pepe rosa; ½ mazzetto di prezzemolo; 600 g di roast beef; 20 g di Belper Knolle o di Bachtel Knolle o di sbrinz

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 47 g, grassi 22 g, carboidrati 9 g, 430 kcal

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Appunto personale

Il cavolo rapa rosolato con prezzemolo e servito con uova al tegamino, roast beef freddo e formaggio Belper Knolle dà vita a un gustoso piatto principale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 g di cavoli rapa
1 cucchiaio d’olio di girasole
1 uovo
sale
pepe rosa
2 rametti di prezzemolo
150 g di roast beef
5 g di Belper Knolle o di Bachtel Knolle o di sbrinz

400 g di cavoli rapa
2 cucchiai d’olio di girasole
2 uova
sale
pepe rosa
¼ di mazzetto di prezzemolo
300 g di roast beef
10 g di Belper Knolle o di Bachtel Knolle o di sbrinz

800 g di cavoli rapa
4 cucchiai d’olio di girasole
4 uova
sale
pepe rosa
½ mazzetto di prezzemolo
600 g di roast beef
20 g di Belper Knolle o di Bachtel Knolle o di sbrinz

1,2 kg di cavoli rapa
6 cucchiai d’olio di girasole
6 uova
sale
pepe rosa
¾ di mazzetto di prezzemolo
900 g di roast beef
30 g di Belper Knolle o di Bachtel Knolle o di sbrinz

1,6 kg di cavoli rapa
8 cucchiai d’olio di girasole
8 uova
sale
pepe rosa
1 mazzetto di prezzemolo
1,2 kg di roast beef
40 g di Belper Knolle o di Bachtel Knolle o di sbrinz

2 kg di cavoli rapa
1 dl d’olio di girasole
10 uova
sale
pepe rosa
1¼ di mazzetti di prezzemolo
1,5 kg di roast beef
50 g di Belper Knolle o di Bachtel Knolle o di sbrinz

2,4 kg di cavoli rapa
1,2 dl d’olio di girasole
12 uova
sale
pepe rosa
1½ mazzetti di prezzemolo
1,8 kg di roast beef
60 g di Belper Knolle o di Bachtel Knolle o di sbrinz

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tagliate i cavoli rapa a pezzi. Scaldate la metà dell'olio e rosolate i pezzetti di cavolo rapa a fuoco medio per ca. 8 minuti, poi condite con sale e pepe. Scaldate il resto dell'olio, preparate le uova al tegamino e salate. Tritate il prezzemolo e mescolatelo con il cavolo rapa. Impiattate la verdura, le uova al tegamino e il roast beef. Guarnite con scaglie di Belper Knolle e servite.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cavolo-rapa-con-roast-beef-e-uovo

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Al posto del Belper Knolle potete servire anche del Cantadou al pepe .

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