Name: Calamari grigliati nella vaschetta d’alluminio
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 100.0 di carote; 100.0 g di sedano; 1.0 limone; 4.0 cucchiai d’olio d´oliva; 1.0 mazzetto d’erbe; 2.0 vaschette di calamari marinati all’aglio e al prezzemolo di 200 g; 6.0 pomodori

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(5)

Calamari grigliati nella vaschetta d’alluminio

20 min
Principiante
senza lattosio
senza glutine

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	100	di carote
	100 g	di sedano
	1	limone
	4 cucchiai	d’olio d´oliva
	1 mazzetto	d’erbe, ad es. aneto e cerfoglio
	2 vaschette	di calamari marinati all’aglio e al prezzemolo di 200 g
	6	pomodori

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

280 KCAL

1150 KJ

Grassi

16 G

51,4 %

Proteine

16 G

22,9 %

Carboidrati

13 G

18,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Aeschlimann Katrin Klaus

Preparazione

Per la salsa, tagliate le carote e il sedano a dadini piccolissimi (brunoise). Grattugiate la scorza del limone e spremete l’agrume. Mescolate tutto con l’olio. Tritate grossolanamente le erbe e unitele. Mescolate la salsa con i calamari. Grigliate per ca. 10 minuti. Tagliate i pomodori e serviteli nei piatti con i calamari.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ cottura alla griglia ca. 10 min