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Burger d'impasto di vitello alle erbe con insalata di finocchi

Burger d'impasto di vitello alle erbe con insalata di finocchi

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 33 g, carboidrati 17 g, 430 kcal
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I mini burger d’impasto di vitello ed erbe aromatiche, serviti con un’insalata di finocchi e mela, formano un goloso pasto per la gioia di grandi e piccini.

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

  • 2 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, basilico, origano
  • 9 cucchiai d’olio d’oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 250 g d’impasto di vitello
  • pepe dal macinapepe
  • 2 cucchiai di Condimento bianco
  • 1 cucchiaino di senape al miele
  • sale
  • 2 finocchi piccoli
  • 2 mele , ad es. Gala
  • 1 cipolla rossa
  • 100 g d'insalata novella

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Staccate le foglioline delle erbe dai rametti e frullatele con ⅓ dell’olio e l’aglio. Mescolate bene l’impasto di vitello con l’olio alle erbe. Insaporite con pepe. Formate con le mani bagnate 8 piccoli burger. Scaldate un altro terzo dell’olio in una padella antiaderente e rosolatevi i burger a fuoco medio-basso per ca. 8 minuti. Mescolate l’olio restante con l’aceto e la senape. Insaporite il condimento con sale e pepe. Affettate finemente il finocchio e le mele e insaporiteli con il condimento. Tagliate la cipolla ad anelli sottili. Accomodate gli ingredienti nei piatti, guarnite con l’insalata novella e accompagnate con i burger.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burger-dimpasto-di-vitello-alle-erbe-con-insalata-di-finocchi
Già cucinato Cucinato
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