Burger di gamberetti al curry

Name: Burger di gamberetti al curry
Total time: 38 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America Centrale e Antille
Ingredients: 300 g di gamberetti crudi, sgusciati; 2 cipollotti; 2 cucchiai di curry rosso; 4 cucchiai di pangrattato; 1 uovo; 2 cucchiai di semi di sesamo; 1 cucchiaino di sale; 1 mango maturo; 1 peperoncino; 60 g di pak choi; 2 cucchiai d’olio di colza; 4 panini per hamburger; ½ mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 38 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 25 g, grassi 14 g, carboidrati 52 g, 450 kcal

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Appunto personale

Gamberetti, cipollotti, sesamo, pangrattato e curry rosso in una bella gamma di sapori per un burger servito con mango, pak-choi, peperoncino e coriandolo.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

300 g di gamberetti crudi, sgusciati
2 cipollotti
2 cucchiai di curry rosso
4 cucchiai di pangrattato
1 uovo
2 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaino di sale
1 mango maturo
1 peperoncino
60 g di pak choi
2 cucchiai d’olio di colza
4 panini per hamburger
½ mazzetto di coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura alla griglia :: ca. 8 minuti

Tempo totale:: 38 min.

Si continua così

Scaldate il grill a 230 °C. Tritate i gamberetti e i cipollotti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolateli con curry, pangrattato, uovo e sesamo. Salate il composto e lasciatelo riposare per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dividete il composto in quattro parti e formate delle polpette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbucciate il mango. Staccate la polpa dal nocciolo e tagliate la polpa a fettine sottili. Tagliate il peperoncino con i semini ad anelli sottili e il pak-choi a striscioline.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spennellate le polpette di gamberetti con l’olio e grigliatele da ambo i lati a fuoco sostenuto diretto per ca. 8 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezzate i panini. Tostate brevemente le superfici di taglio sulla griglia. Farciteli con mango, coriandolo, pak-choi, polpette di gamberetti e peperoncino e servite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burger-di-gamberetti-al-curry

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.