Burger di gamberetti al curry

Name: Burger di gamberetti al curry
Total time: 38 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America Centrale e Antille
Ingredients: 300 g di gamberetti crudi, sgusciati; 2 cipollotti; 2 cucchiai di curry rosso; 4 cucchiai di pangrattato; 1 uovo; 2 cucchiai di semi di sesamo; 1 cucchiaino di sale; 1 mango maturo; 1 peperoncino; 60 g di pak choi; 2 cucchiai d’olio di colza; 4 panini per hamburger; ½ mazzetto di coriandolo

38 min

Gamberetti, cipollotti, sesamo, pangrattato e curry rosso in una bella gamma di sapori per un burger servito con mango, pak-choi, peperoncino e coriandolo.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

300 gdi gamberetti crudi, sgusciati
2cipollotti
2 cucchiaidi curry rosso
4 cucchiaidi pangrattato
1uovo
2 cucchiaidi semi di sesamo
1 cucchiainodi sale
1mango maturo
1peperoncino
60 gdi pak choi
2 cucchiaid’olio di colza
4panini per hamburger
½ mazzettodi coriandolo

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Kilocalorie: 450 kcal; 1.850 kj
Proteine: 21 g; 19,5 %
Grassi: 15 g; 31,3 %
Carboidrati: 53 g; 49,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura alla griglia :: ca. 8 minuti

Tempo totale:: 38 min

Scaldate il grill a 230 °C. Tritate i gamberetti e i cipollotti. Mescolateli con curry, pangrattato, uovo e sesamo. Salate il composto e lasciatelo riposare per ca. 15 minuti. Dividete il composto in quattro parti e formate delle polpette. Sbucciate il mango. Staccate la polpa dal nocciolo e tagliate la polpa a fettine sottili. Tagliate il peperoncino con i semini ad anelli sottili e il pak-choi a striscioline. Spennellate le polpette di gamberetti con l’olio e grigliatele da ambo i lati a fuoco soste- nuto diretto per ca. 8 minuti. Dimezzate i panini. Tostate brevemente le superfici di taglio sulla griglia. Farciteli con mango, coriandolo, pak-choi, polpette di gamberetti e peperoncino e servite.

Ricetta: Anja Steiner