Biscotti di nocciole all’aroma di panpepato

Name: Biscotti di nocciole all’aroma di panpepato
Total time: 4 h 10 min
Yield: Per ca. 40 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 125 g di nocciole macinate; 125 g di burro, morbido; 125 g di zucchero; 1 presa di sale; 1 uovo; 1 cucchiaio di spezie per panpepato; 180 g di farina; farina per spianare la pasta

4 h 10 min

Le spezie per panpepato regalano ai biscotti con nocciole un caldo e invitante sapore invernale. Buonissimi per Natale e non solo!

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

125 gdi nocciole macinate
125 gdi burro, morbido
125 gdi zucchero
1 presadi sale
1uovo
1 cucchiaiodi spezie per panpepato
180 gdi farina
farina per spianare la pasta
Glassa reale
100 gdi zucchero a velo
1½ cucchiaid'albume
ca. 1 cucchiainodi succo di limone

250 gdi nocciole macinate
250 gdi burro, morbido
250 gdi zucchero
2 presedi sale
2uova
2 cucchiaidi spezie per panpepato
360 gdi farina
farina per spianare la pasta
Glassa reale
200 gdi zucchero a velo
3 cucchiaid'albume
ca. 2 cucchiainidi succo di limone

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 90 kcal; 350 kj
Proteine: 1 g; 4,7 %
Grassi: 5 g; 52,9 %
Carboidrati: 9 g; 42,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 8-10 minuti

decorazione

Tempo totale:: 4 h 10 min

Si continua così

Tostate le nocciole in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi a fuoco medio. Lasciatele raffreddare. Lavorate a spuma il burro con lo zucchero, il sale e l’uovo per ca. 3 minuti. Mescolate la miscela di spezie per panpepato con la farina e le nocciole e incorporate alla crema di burro e uovo. Impastate il tutto velocemente. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Spianate la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 5 mm. Ritagliate i biscotti. Accomodateli su una teglia foderata con carta da forno. Cuoceteli al centro del forno per 8-10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la glassa, lavorate tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico a velocità minima per 3 minuti. Trasferite la glassa in una tasca da pasticciere. Decorate i biscotti a piacimento. Lasciate asciugare.

Ci sei quasi!