Wrap à la courge
Total: 35 min. •
dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g,
lipides 26 g,
glucides 53 g, 540 kcal
Note personnelle
Ces tortillas au froment végétariennes (courge, chicorée rouge et mozzarella) se dégustent en plat principal, pour un repas léger ou en collation.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 g de courge pesée parée , p. ex. muscade de Provence
- ¼ de piment rouge mi-fort
- ¼ de gousse d’ail
- ¼ de cs d’huile d’olive
- 1¼ de cs de bouillon
- sel
- poivre
- 30 g de chicorée rouge (cicorino rosso)
- 75 g de mozzarella
- ½ cs d’huile de graines de courge
- 2 tortillas au froment
- 300 g de courge pesée parée , p. ex. muscade de Provence
- ½ piment rouge mi-fort
- ½ gousse d’ail
- ½ cs d’huile d’olive
- 0,25 dl de bouillon
- sel
- poivre
- 60 g de chicorée rouge (cicorino rosso)
- 150 g de mozzarella
- 1 cs d’huile de graines de courge
- 4 tortillas au froment
- 600 g de courge pesée parée , p. ex. muscade de Provence
- 1 piment rouge mi-fort
- 1 gousse d’ail
- 1 cs d’huile d’olive
- 0,5 dl de bouillon
- sel
- poivre
- 120 g de chicorée rouge (cicorino rosso)
- 300 g de mozzarella
- 2 cs d’huile de graines de courge
- 8 tortillas au froment
- 900 g de courge pesée parée , p. ex. muscade de Provence
- 1½ piment rouge mi-fort
- 1½ gousse d’ail
- 1½ cs d’huile d’olive
- 0,75 dl de bouillon
- sel
- poivre
- 180 g de chicorée rouge (cicorino rosso)
- 450 g de mozzarella
- 3 cs d’huile de graines de courge
- 12 tortillas au froment
- 1,2 kg de courge pesée parée , p. ex. muscade de Provence
- 2 piments rouges mi-forts
- 2 gousses d’ail
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 dl de bouillon
- sel
- poivre
- 240 g de chicorée rouge (cicorino rosso)
- 600 g de mozzarella
- 4 cs d’huile de graines de courge
- 16 tortillas au froment
- 1,5 kg de courge pesée parée , p. ex. muscade de Provence
- 2½ piments rouges mi-forts
- 2½ gousses d’ail
- 2½ cs d’huile d’olive
- 1,25 dl de bouillon
- sel
- poivre
- 300 g de chicorée rouge (cicorino rosso)
- 750 g de mozzarella
- 5 cs d’huile de graines de courge
- 20 tortillas au froment
- 1,8 kg de courge pesée parée , p. ex. muscade de Provence
- 3 piments rouges mi-forts
- 3 gousses d’ail
- 3 cs d’huile d’olive
- 1,5 dl de bouillon
- sel
- poivre
- 360 g de chicorée rouge (cicorino rosso)
- 900 g de mozzarella
- 6 cs d’huile de graines de courge
- 24 tortillas au froment
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 35 minutes
-
Débiter la courge en bâtonnets. Hacher fin le piment et l’ail. Faire revenir le tout dans l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le bouillon et étuver jusqu’à ce que la courge soit à peine tendre. Assaisonner de sel et de poivre. Tailler la chicorée en fines lanières et effilocher la mozzarella en petits morceaux. Répartir les ingrédients et la courge sur les deux tiers supérieurs des tortillas puis arroser de l’huile de graines de courge. Replier le tiers inférieur puis enrouler en partant d’un côté.
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