Tortillas roulées au séré avec sauce au chocolat

Name: Tortillas roulées au séré avec sauce au chocolat
Total time: 38 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Mexique
Ingredients: 25 g de beurre; ½ citron vert; 100 g de séré maigre; 1 œuf; 40 g de semoule de blé dur; 2 cs de sucre; 8 tortillas au froment (Soft); 1 cc de cannelle; 2 cs de sucre

38 min

Ce dessert chaud évoque le Mexique côté douceur avec sa farce au séré citronné et ses tortillas décorées d'un filet de chocolat au sortir du four. Gourmand!

végétarien

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

25 gde beurre
½citron vert
100 gde séré maigre
1œuf
40 gde semoule de blé dur
2 csde sucre
8tortillas au froment (Soft)
1 ccde cannelle
2 csde sucre
Sauce au chocolat
50 gde chocolat extra noir, 72% cacao
1 dlde crème

50 gde beurre
1citron vert
200 gde séré maigre
2œufs
80 gde semoule de blé dur
4 csde sucre
16tortillas au froment (Soft)
2 ccde cannelle
4 csde sucre
Sauce au chocolat
100 gde chocolat extra noir, 72% cacao
2 dlde crème

75 gde beurre
1½citron vert
300 gde séré maigre
3œufs
120 gde semoule de blé dur
6 csde sucre
24tortillas au froment (Soft)
3 ccde cannelle
6 csde sucre
Sauce au chocolat
150 gde chocolat extra noir, 72% cacao
3 dlde crème

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 530 kcal; 2 200 kj
Protéines: 12 g; 9,2 %
Lipides: 28 g; 48,1 %
Glucides: 56 g; 42,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au four:: env. 13 minutes

Total:: 38 min

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire fondre lentement le beurre puis le laisser refroidir. Râper le zeste du citron sur le séré, puis le presser. Ajouter le jus obtenu au séré avec l’œuf, la semoule, le sucre et mélanger soigneusement le tout. Déposer 2 cs de cette farce au centre de chaque tortilla. Rabattre les bords latéraux puis rouler en serrant bien. Déposer les tortillas, extrémité vers le bas, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les badigeonner de beurre. Mélanger la cannelle et le sucre, en parsemer les rouleaux. Glisser au milieu du four et faire croustiller durant env. 13 min.

Presque au bout
Entre-temps pour la sauce, hacher le chocolat. Porter la crème à ébullition. La verser sur le chocolat et le faire fondre ainsi en remuant. Laisser tiédir. Servir la sauce avec les tortillas au séré tièdes.

Presque au bout